طرح توجیهی بسته بندی خرما ویرایش پاییز 1403 + word,pdf

هدف این طرح توجیهی ، براورد هزینه ها برای احداث واحد صنعتی بسته بندی خرما در زمین به مساحت 1200 متر ، براورد درامد و سود فروش خرمای بسته بندی شده و صادرات محصول ، براورد نرخ و مدت زمان برگشت سرمایه ، بررسی توجیه پذیری طرح و بررسی سایر شاخص های مالی و اقتصادی بیزینس پلن بسته بندی خرما میباشد.

خرما يكی از محصولات بسيار مهم كشور ايران است كه از دوران باستان تاكنون كشت می شود. اين محصول يک غذای طبيعی و پر ارزش می باشد. خرما به لحاظ امنيت غذايی ، ‌ايجاد اشتغال ، درآمدزايی ، حفظ محيط زيست و توسعه پايدار كشاورزی در جهان به عنوان يک محصول استراتژيک شناخته می شود.

سودآوری ارزی با فراوری و بسته بندی خرما

خرما چه از نظر تغذيه و سلامت و چه از نظر اقتصادی دارای اهميت ويژه ای می باشد. خرما از محصولات مهمی است كه می تواند در تأمين نيازهای بازار داخلی و نيز صادرات غير نفتی كشور نقش مهمی ايفا كند

و می توان با ايجاد و گسترش صنايع فرآوری و تبديلی مرتبط با آن ، ارزش افزوده بيشتر ، صادرات محصولات با ارزشتر و اشتغال مناسب در مناطق خرما خيز را تضمين كند، ‌از اين رو توليد ، ‌فرآوری ، بسته بندی و صادرات خرما از اهميت ويژه ای برخورداره.

توجیه اقتصادی بسته بندی خرما

با توجه به سليقه بازارهای مصرف جهانی حدود نيمی از محصول خرمای توليدی كشور قابليت صادرات دارد، با اين وجود ميزان صادرات سال گذشته کمی بيشتر از 10% توليد بوده است. يكی از دلايل مهم اين مسئله عدم وجود كالای بسته بندی شده در شرايط بهداشتی و مطابق با استانداردهای مورد قبول مشتريان می باشد،

بطوريكه قسمت عمده خرمای كشور بصورت فله به کشورهای حوزه جنوب خليج فارس منتقل و پس از بسته بندی به نام همان كشورها به اقصی نقاط جهان صادر می گردد (صادرات مجدد). كه اينکار عملاً ارزش افزوده ای را كه بايد نصيب باغداران و صنعتگران ايرانی کند به جيب بازرگانان خارجی سرازير می نمايد.

باتوجه به موارد یالا و در جهت رونق بخشيدن به فعاليت های كشاورزی در بخش نخيلات، ايجاد اشتغال مولد بويژه برای بانوان و نهايتاً افزايش درآمدهای ارزی ناشی از صادرات غيرنفتی اجرای طرح بسته بندی خرما كه فاقد ارزبری نيز می باشد از توجيه مناسبی برخوردار است.

سود بسته بندی خرما

میزان درامد و سود بسته بندی خرما به عواملی مثل ، مساحت زمین طرح ، تجهیزات طرح ، تعداد پرسنل بهمراه حقوق مزایای آنها ، ظرفیت و قیمت محصول خرما و … بستگی دارد. طبق این طرح توجیهی که آماده شده ارزش فروش خرما بسته بندی شده در سال حدود 110,000 میلیون ریال و سود ناخالص طرح 77,360 میلیون ریال و سود خالص طرح 34,899 میلیون ریال براورد شده.

مجوز بسته بندی خرما

از جمله اقدامات اولیه برای راه اندازی این کسب وکار ، باید بهمراه طرح توجیهی خود به سازمانها و ارگانهای دولتی (سازمان صنعت معدن تجارت ، سازمان بهداشت و …)مراجعه کرده و کسب وکار خود را قبلش ثبت کنید و برای گرفتن مجوزهای مربوطه جهت احداث و راه اندازی واحد بسته بندی خرما اقدام کنید.

وام بسته بندی خرما

قبل اینکه برای گرفتن وام اقدام کنید ، باید مجوز احداث طرح رو بگیرید و بعد در جهت تامین هزینه برای بخش سرمایه ثابت شامل تجهیزات و ماشین الات و ساخت ساز واحد صنعتی اقدام کنید ، تسهیلات وام را یا خود سازمان مجوزدهنده ، مجری طرح را ارجاع میدهد به یکی از بانک های عامل برای تخصیص وام

یا بصورت مستقیم به یکسری از بانکهایی که وام کارافرینی و خود اشتغالی اعطا میکنند میتوانید مراجعه کنید. ضمنا برای گرفتن مجوزها و یا تسهیلات وام حتما باید طرح توجیهی تهیه کنید. برای تهیه و تدوین طرح توجیهی شما ، سایت طرح نویسی تی توجیهی 09056370500 در خدمت شماست.

خلاصه مالی طرح توجیهی بسته بندی خرما (ویرایش پاییز 1403)
رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر	28 درصد
2	ظرفیت تولید سالانه	200 تن
2	کل سرمایه موردنیاز طرح	70,492 میلیون ریال
3	میزان سرمایه ثابت	65,015 میلیون ریال
4	میزان سرمایه در گردش	5,478 میلیون ریال
5	نرخ برگشت سرمایه	50 درصد
6	مدت زمان برگشت سرمایه	2 سال
7	سود خالص	34,899 میلیون ریال
9	هزینه خرید مواد اولیه	32,640 میلیون ریال
10	هزینه های عملیاتی سالانه طرح	29,961 میلیون ریال
11	ارزش افزوده خالص طرح	70,987 میلیون ریال
13	هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت)	2,001 میلیون ریال
14	هزینه های استهلاک طرح	4,832 میلیون ریال
15	سرمایه مورد نیاز جهت رهن ابنیه	32,445 میلیون ریال
17	هزینه های متغیر طرح	76,735 میلیون ریال
19	ارزش فروش مجصولات سالانه طرح	110,000 میلیون ریال
20	هزینه های ثابت طرح کارخانه پسته	23,320 میلیون ریال
21	تعداد پرسنل ستادی و اجرایی	10 نفر
22	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	600  میلیون ریال
23	هزینه های حاملهای انرژی و ارتباطات	1,008 میلیون ریال
24	میزان حقوق سالانه پرسنل	23,798 میلیون ریال
25	نسبت افزوده ناخالص به ارزش فروش محصولات	59 درصد
26	نسبت افزوده خالص به ارزش فروش محصولات	55 درصد
27	نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل	73 درصد
28	سرانه سرمایه ثابت	11,480 میلیون ریال
29	سرانه سرمایه گذاری کل	12,274 میلیون ریال
30	نسبت سود خالص به ارزش فروش	30 درصد
31	سرانه ارزش فروش محصولات	16,100 میلیون ریال
32	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	42 درصد
33	مقدار NPV	52,807 میلیون ریال
34	مقدار NPV/I	31 درصد
35	میزان IRR در حالت عادی	50 درصد
36	میزان IRR در حالت بدبینانه	45 درصد

مساحت زمین طرح

در این طرح توجیهی ، مساحت زمین 1200 مترمریع درنظر گرفته شده و چون زمین آورده سرمایه گذار می باشد صفر در نظرگرفته شده.

سرمايه لازم برای محوطه ­سازی واحد بسته بندی خرما

این دسته سرمایه­ گذاری شامل خاک برداری خاک ریزی ، ديوارکشی دور زمین , جدول بندی ، خیابان کشی و … را تشکيل مي­دهند که هزینه هرکدام از موارد مربوطه در طرح توجیهی خرما بررسی و براورد میشود .

هزینه ساخت و سازهای کارخانه بسته بندی خرما

سرمایه لازم برای ساخت بخش های کارگاه یا کارخانه مثل : نگهبانی ، سرایداری ، انبارها ، سوله سالن تولید و دفاتر فنی ، سردخانه و …. مورد بررسی قرار میگیرد.

هزینه نصب و راه ­اندازی تاسیسات 

سرمايه موردنياز برای تامین , نصب و راه ­اندازی تاسیسات شامل : تجهیزات آبرسانی ، تاسیسات برق اضطراری ، برق و روشنایی ؛ گاز رسانی ، گرمایشی ، سرمایشی و … در طرح توجیهی مورد بررسی مالی قرار میگیرد .

سرمایه خرید تجهیزات بسته بندی خرما

نام و هزینه خرید دستگاه ها و ماشین الات موردنیاز واحد صنعتی بسته بندی خرما بررسی و براورد میشوند.

سرمایه لازم برای انشعابات

براورد هزینه های لازم برای خرید و بهره ­برداری از انشعابات موردنیاز کارخانه شامل آب ، برق و تلفن و …

هزينه ­های قبل از بهره­ برداری طرح توجیهی بسته بندی خرما

بررسی مالی هزینه های موردنیاز برای مواردی مثل : مطالعات مقدماتی , تهيه طرح اجرايی ، هزينه تاسيس شرکت و دريافت مجوزها ، هزينه های برق , آب , تلفن و سوخت قبل از بهره برداری و مواردی دیگر ….

هزینه­ های عملیاتی سالانه موردنياز

برخی از هزینه های عملیاتی طرح توجیهی خرما شامل : حقوق مزایای کارکنان ، هزینه ­های سالانه حامل­های انرژی و ارتباطات ، هزینه­ های سالانه استهلاک ، هزینه (نت) و … باید محاسبه شود.

سرمایه­ در گردش موردنياز طرح توجیهی بسته بندی خرما

محاسبه شاخص هایی مثل : هزینه خرید مواد اولیه ، هزینه های عملیاتی و… براورد میشود.

ارزش محصولات توليد شده

طيف محصول قابل فروش این واحد صنعتی ، خرمای بسته بندی بظرفیت تولید 200 تن در سال بوده و در طول سال بمدت 320 روز این کارخانه دایر می­ باشد.

محاسبه سود ناخالص

سود ناخالص از پارامترهایی مثل فروش خرمای توليدی و خريد مواد اوليه و عملیاتی سالانه بوجود میاد که باید مورد بررسی  و براورد قرار بگیرد.

محاسبه سود خالص طرح توجیهی بسته بندی خرما

بررسی میزان سود خالص که حاصل از احداث و بهره برداری از واحد خرما بوده از پارامترهای سود قبل از مالیات و عوارض و میزان مالیاته که باید براورد بشود.

مدت زمان برگشت سرمايه طرح توجیهی بسته بندی خرما

اون سرمایه ای که واسه اینکار هزینه کردید بعد چه مدتی بهتون برمیگرده . که این آیتم مهم در طرح توجیهی کاملا بررسی خواهد شد.

محاسبه نقطه سربسری

بررسی نقطه سربه سر که حاصل درآمدها از فروش خرما و هزینه های متغیر و ثایت بدست میاد و جزو آیتم های مهم بیزینس پلن کارخانه بسته بندی خرما هست.

محاسبه NPV طرح توجیهی بسته بندی خرما

از معمول­ترین روشهای تنزیلی ارزیابی و جزو شاخص های تصمیم گیری طرح­ه . در این روش به کمک یک نرخ تنزیل مناسب ارزش آتی جریان دریافتیها و پرداختی­های پروژه محاسبه می­شه. جزو آیتم های مهم طرح توجیهی و یکی از عوامل بررسی توجیه پذیر بودن طرح خرما هست.

محاسبه نرخ بازگشت سرمایه NPV/I

محاسبه نرخ بازده داخلی (IRR)

روش نرخ بازده داخلی از دیگر روشهای معمول معیارهای تنزیلیه و از درآمدها و داراییها و هزینه های اخر دوره بوده و ملاکی برای بررسی توجیه پذیری اقتصادی طرح بسته بندی خرما هست.

سطح کیفیت و اهمیت بسته بندی خرما در ایران

از حدود 900 هزارتن خرما در سال ، 15-10 درصد به خارج صادر و بين 45-30 درصد آن نيز به مصارف مختلف داخلی ميرسد ؛ در نتيجه 50 درصد کل توليد خرما يعنی حدود 450 هزارتن آن در مراحل مختلف از چرخه مصرف خارج شده و بعنوان ضايعات از دست می رود

در حاليکه میتوان با طراحی ، تدوين و ارائه طرح های تحقيقات کاربردی و با تعيين استراتژی فناوری فرايند فرآوری و بسته بندی خرما ، ضمن افزايش ارزش افزوده محصول خرما، از ضايعات آن نيز جلوگيری نمود.

از جمله مهمترين عوامل در موفقيت عرضه خرما به بازار ، توجه ويژه به مسائل پس از برداشت می باشد، با توجه به فساد پذيری خرما و شرايط نامناسب پس از برداشت آن در ايران می تواند دورريز اين محصول را 35-30 درصد برآورد کرد.

بايد توجه داشت مراحل رشد خرما و کارهايی که باید برای توليد با کيفيت بالا در نخلستان انجام شود در کيفيت آن تأثير گذار بوده و در مراحل پس از برداشت تنها میشه کيفيت محصول را برای مدت زمان نگهداری حفظ کرد.زمان برداشت هرنوع محصول از جمله خرما در کيفيت و عمر انباری آن تأثير بسياری دارد.

عواملی مانند نحوه برداشت، درجه بندی ، بسته بندی، ضدعفونی و نگهداری کليد موفقيت در عرصه محصول به بازار است. عمده برداشت،آماده سازی و بسته بندی خرما در ايران به روش سنتی صورت می گيرد اين در حالیست که در ساير کشورهای خرماخيز ، روشهای مکانيزه رفته رفته جای روشهای سنتی را ميگيرند.

تعيين مناسبترين زمان برداشت و نوع بسته بندی خرما به منظور ارتقاء کيفی و بالا بردن زمان ماندگاری آن مربوط میشود و بايد بهترين نوع بسته از نظر حفظ رطوبت ، درصد اسيديته ، درصد قند، وضعيت ظاهری و طعم و مزه انتخاب شود.

مصارف خــرما :

خرما دارای مصارف بسيار متنوعی مانند: تازه خوری (خارک و رطب)، مخلوط با آجيل (انواع خرمای خشک)، استفاده در پخت برخی از غذاها و دسرهای سنتی (رنگينک،حلوا و…)، بصورت شيره ، سس خرما ، كمپوت و مربا و …بوده

همچنين مصارف صنعتی آن مثل : الكل سازی،توليد اسيد سيتريک،مخمرها،قندمايع (بعنوان ماده اوليه صنايع نوشابه سازی و شكلات و بيسكويت سازی) و… می باشد.

بعلاوه خواص طبی خرما ، شامل تقويت عمومی و رفع درد مفاصل و كوفتگی ميباشد. در سال 1953 نيز دارويی بنام Diostulence با خواصی مشابه كورتيزون (ولی بدون عوارض جانبی آن) از خرما تهيه شده .

تجهیزات موردنیاز خط بسته بندی خرما

در طرح توجیهی که براتون تدوین کنیم صفرتاصد دستگاه ها و تجهیزات موردنیاز برای کسب وکار خرما را عنوان و برآورد قیمت میشود. پیشنهاد میشه برای کیفیت خرما و کار خود ، از تجهیزات باکیفیت خریداری کنید.

نام و کد ISIC طرح توجیهی بسته بندی خرما

بعنوان نمونه برخی از کدهای آیسیک مربوط به صنایع تبدیلی و فراوری خرما بیان شده. در طرح توجیهی که براتون تهیه کنیم کد ایسیک مربوط به شاخه کسب و کارتون در صنعت خرما بطور دقیق و کامل بررسی میشود.

رديف	نام محصول	كد  ISIC
1	توليد انواع خرما و رطب	15131920
2	هسته گيری و بسته بندی	15131921
3	آرد از تفاله فيبری و سلولزی خرما	15131925
4	شكلات خرما	15131927
5	سركه خرما	15492454

میزان کالری و ویتامین های خرما

هر صد گرم خرما (قسمت خوراكی ميوه)، حدود 248 تا 252 كالری انرژی توليد می نمايد. مقايسه كالری توليدی اين ميوه با ساير ميوه های تازه ، پتانسيل بالای آنرا نشان ميدهد،بطوريكه می توان آنرا با ميوه های خيلی شيرين و خشک همچون مويز و كشمش بيدانه مقايسه نمود.

مواد معدنی موجود در قسمت گوشتی خرما عمدتا شامل پتاسيم، منگنز، آهن، كلسيم، سيليس و… بوده كه نسبت و ميزان آنها بسته به ارقام مختلف،متفاوت است. با اين وجود، خرما منبع مهمی برای تامين ويتامين بشمار نرفته و تنها برخی از انواع ويتامين ، شامل ويتامين های A,B2,B6 را دارا می باشد.

تعرفه گمرکی بسته بندی خرما

جدول شماره تعرفه گمرکی و آخرين شرايط صادرات و واردات ، برخی را بعنوان نمونه براتون آوردیم موارد کاملتر در بیزینس پلن طرح توجیهی بررسی میشود.

نوع محصول	شماره تعرفه	حقوق ورودی
خرمای استعمران	08041010	100
خرمای پياروم	08041030	65
خرمای زاهدی	08041060	100

ورود هر نوع خرمای تازه ، موکول به رعايت ماده 11 قانون حفظ نباتات مصوب 1346 است. و ورود به صورت خشک کرده ، محفوظ شده ، پخته شده ،يخ زده و امثالهم موکول به رعايت ماده 16 قانون مواد خوراکی و آشاميدنی و بهداشتی مصوب 1346 است.

استانهای خرما خيز کشور :

این شهرها عبارتند از : اصفهان ، ايلام ، بوشهر ، منطقه جيرفت و کهنوج، خراسان، خوزستان، سمنان، سيستان و بلوچستان ، فارس ، کرمان ، کرمانشاه ، کهگيلويه و بويراحمد ، هرمزگان و يزد .

مهمترين مناطق توليد خرما در ایران :

استان	مناطق مهم توليد خرما
خوزستان	آبادان ، خرمشهر ، شادگان ، اهواز ، بهبهان، ماهشهر، رامهرمز، سوسنگرد، شوشتر، دزفول و شوش
فارس	جهرم ، داراب ، كازرون ، فيروز آباد، لار ، لامرد ،فسا
بوشهر	دشستان، تنگستان ، دشتی، كنگان، دير ؛گناوه، بوشهر
كرمان	بم، منطقه جيرفت و كهنوج ، شهداد، فهرج، نرماشير
هرمزگان	حاجي آباد، ميناب ، بندرلنگه، رودان گزير ، دهستان، روييدی
سيستان وبلوچستان	ايرانشهر ،‌سراوان و نيكشهر، چابهار، خاش زاهدان ، زابل
يزد	بافق ، رباط پشت بادام ، رباط خان ،‌خرائق ، يزد
خراسان	طبس ،‌نهبندان
اصفهان	خور بيابانک
كرمانشاه	قصر شيرين ، سومار
ايلام	دهلران ،مهران

مهمترين ارقام خرمای ايران :

در بين مهمترين ارقام خرمای ايران می توان ، استعمران ، مضافتی ، کبکاب ، شاهانی ، زاهدی ، ربی ، خضراوی ، برهی ، حلاوی ، خاصی ، آل مهتری، خنيزی و مرداسنگ را نام برد که هر کدام در مناطق و استانهای مختلف دارای اهميت خاص خود هستند.

خرمای معروف استان خوزستان ، استعمران (سعمران و يا ساير) 80 درصد کل توليد و برخی گونه‌های ديگر شامل خارک می باشد که صادراتی است.

خرما باکیفیت استان بوشهر ، کبکاب (حدود 80 درصد کل توليد) است. خرمای مرغوب فارس  شامل ، زاهدی ، شاهانی ، کبکاب.

استان کرمان خرمای مضافتی ، استان سيستان و بلوچستان خرماهای مضافتی و ربی ، استان هرمزگان خرمای پياروم و منطقه جيرفت خرمای مضافتی و مرداسنگ است.

انواع و ارقام اصلی خرمای توليدی هر منطقه از نظر صادرات اهميت دارد. برخی از ارقام خرمای ايران از قبيل شاهانی ، مضافتی ، پیاروم ، کبکاب و … بسيار مرغوب و از بهترين خرماهای جهان محسوب می شوند.

وضعيت استاندارد محصولات درست شده از خرما :

برخی از استاندارهای ملی تدوين شده برای خرما شامل موارد زیر می باشد :

– استاندارد ملی شماره 2381 خرما – از مرحله برداشت فرآوری و بسته بندی – آيين کار

– شماره 5998 خرما – بسته بندی

– استاندارد ملی شماره 5720 خرما – ويژگيها و روش های آزمون – خمير خرما

– شماره 2496 خرمای ساير جهت مصارف صنعتی – ويژگی

–  استاندارد ملی شماره 5312 خرمای هليله ای – ويژگيها و روش های آزمون

– استانداردهای ملی شماره 285 – 395 – 803 – 2496 مشمول اجرای اجباری استاندارد برای صادرات می باشند.

اهميت استراتژيکی خرما

امروزه صادرات کالا يکی از شاخص های مهم توسعه يافتگی در کشورهای پيشرفته و درحال توسعه می باشد. ايران بعنوان يک کشور درحال توسعه نمی تواند با تکيه بر اقتصاد تک محصولی و آسيب پذير نفت در اقتصاد و تجارت جهاني نقش مهمی را ايفا نمايد.

خرما يکی از محصولات مهم و استراتژيک ايران می باشد و يکی از مهمترين محصولات غير نفتی صادراتی می باشد و يکی از منابع مهم تزریق ارز برای کشور می باشد. ضمنا حدود نيمی از ساکنين نواحی جنوب کشور از راه توليد و تجارت خرما امرار معاش می نمايند.

بسته بندی خرما :

مرحله 1 – ابتدا خرما بر روی تسمه نقاله به منظور پاکسازی اوليه تخليه می گردد و مواد خارجی از قبيل خار و خاشاک از خرما جدا می شود و سپس روی تسمه نقاله لرزان قرار می گيرد تا توسط ارتعاشات بوجود آمده خاک آن جدا گردد.

2 – ضد عفونی : خرمای حاصل از مرحله يک در سبدهای مخصوص جمع آوری و به سالن ضدعفونی انتقال و از موادی مانند متيل برمايد برای ضدعفونی آن استفاده می شود.

مرحله 3 – شستشو و نگهداری خرما :

خرمای ضدعفونی شده به بخش شستشو هدايت و پس از غوطه ور شدن در آب يا قرار گرفتن روی نوار نقاله مشبک و از طرق جت های مستقر در قسمت بالایی تونل با آب شستشو و مواد زائد آن حذف می گردد. سپس به منظور جلوگيری از ايجاد محيط مناسب جهت رشد ميکرو ارگانيسم ها و تخمير و فساد خرما آن را از تونل هوای گرم عبور میدهند تا رطوبت آن به حد مناسب برسد.

پس از اين مرحله خرما روی يک نوار نقاله غلطکی حرکت داده می شود تا کارگران بتوانند انواع خرمای صدمه ديده و له شده را جدا کنند. مابقی خرما که جهت بسته‌بندی مورد مصرف قرار خواهد گرفت تا زمان خاتمه فصل برداشت در سردخانه نگهداری می شود.

مرحله  4 – پس از پايان فصل برداشت خرما،محصول نگهداری شده در انبار بتدريج و براساس ظرفيت کارخانه وارد خطوط بسته بندی می شود. در اين مرحله خرماهای سالم براساس اندازه و کيفيت درجه بندی شده و جهت بسته بندی در اندازه های مناسب به خطوط مربوط هدايت میشوند. در اين خطوط طبق مبنای مصرف محصول بصورت (داخلی يا صادراتی) بسته بندی شده و مجدداً به انبار بازگردانده می شود.