طرح توجیهی تولید مکمل های ورزشی و غذایی سال 1403 + word و pdf

مکمل های ورزشی و غذایی در اشکال مختلفی شامل قرص، کپسول، صمغ‌ها و پودرها و همچنین نوشیدنی‌ها و قطعات انرژی زا ارائه می‌شوند. یک مکمل می‌تواند مواد غذی استخراج شده از منابع غذایی یا سنتزی را به منظور افزایش مقدار مصرف آن در بدن تأمین کند.

مکمل‌های محبوب شامل ویتامین‌های فیبر، اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه که در تولید آن‌ها از مواد معدنی همانند کلسیم و آهن و مواد موثره و مغذی گیاهان و محصولاتی مانند گلوکوزامین، پروبیوتیک‌ها و روغن ماهی استفاده می‌شوند. مولتی ویتامین رایج‌ترین محصول مورد استفاده برای کسانی است که رژیم غذایی متعادل مصرف نمی‎کنند. مکمل غذایی نمی‌تواند به عنوان یک داروی جدید آنتی بیوتیک یا بیولوژیکی مورد تایید و مجاز محسوب نمود، بلکه به عنوان غذا جهت مصرف در رژیم غذایی به بازار عرضه می‌شود.

ﻣﮑﻤﻞﻫﺎی ورزشی، مواد و ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ که کمبودهای غذایی را در بدن ورزشکاران برطرف می کنند. خیلی از ورزﺷﮑﺎران ﺑﻪ دلایل مختلف در رژیم غذایی خود، ﻣﮑﻤﻞﻫﺎی ورزﺷﯽ را مصرف می کنند. این مکمل ها ، موادی را که بدن برای رشد و پرورش به آن نیاز دارد را تأمین کرده و علاوه بر آن موجب افزایش یا کاهش وزن بدن می گردند. مکمل ها همچنین به پرورش عضله کمک کرده و توان بدن را برای ساختن ماهیچه بالا می برند.

انواع مکمل های غذایی

مواد تشکیل دهنده مکمل‌های غذایی مورد بحث ممکن است سنتزی و یا حاصل از مواد طبیعی به صورت‌های مختلف باشند. لذا مکمل‌های غذایی را می‌توان به شیوه زیر دسته بندی نمود.

1. مکمل های ویتامین دار
2. حاوی مواد معدنی
3. مکمل پروتئینی و حاوی اسیدهای آمینه
4. مکمل های بدن سازی
5. دارای اسیدهای چرب ضروری
6. ساخته شده از محصولات طبیعی
7. مکمل های پروبیوتیک

انواع مکمل های ورزشی

مولتی ویتامین ها

کراتین

آمینواسیدهای شاخه ای

گلوتامین : از آمینواسیدهاست و موجب افزایش عضله و بهبود ترمیم ماهیچه ها می شود. این ماده مانع از کم کاری عضلات و ماهیچه ها می گردد. این مکمل غذایی، حاوی ترکیباتی از گلوتامات و آمونیاک است و استفاده از آن در مواقع آسیب دیدگی می تواند تأثیر خوبی در بهبودی داشته باشد. گلوتامین در افزایش ترشح هورمون های رشد و همچنین چربی سوزی می تواند مؤثر باشد.

پروتئین کازئین : این ماده نیز از انواع دیگر مکمل های عضله ساز است. این مکمل موجب افزایش متابولیسم بدن می شود. فرایند سوخت و ساز این ماده در بدن به کندی انجام شده و همین باعث می شود که در بدن به مدت بیشتری باقی بماند. این مکمل غذایی در انواع شکلات، پودرهای خوراکی و همچنین به شکل نوشیدنی در بازار یافت می شود

روغن ماهی (امگا 3)

مکمل گینر : حاوی مقادیر زیادی از کربوهیدرات هاست. درصدی از پروتئین، انواع ویتامین ها و املاح معدنی نیز وجود دارد. مصرف این مکمل به بدنسازان در افزایش حجم عضلات کمک می کند.

مکمل پروهورمون : به افزایش ترشح هورمون تستوسترون کمک می کند. این مکمل در انواع مختلف تولید می شود. مصرف این مکمل باید با توجه به شرایط سنی و جسمی افراد صورت بگیرد.

مکمل های لاغری و چربی سوزی

مکمل پروتئین

خلاصه اطلاعات مالی طرح توجیهی تولید مکمل های ورزشی و غذایی ویرایش تابستان 1403
رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	ظرفیت تولید در سال	20  تن
1	مساحت زمین طرح	1000 مترمربع
2	ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر	54  درصد
3	میزان سرمایه کل مورد نیاز اجرای طرح	24,987 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 496 میلیون تومان)
4	میزان سرمایه ثابت	18,323 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 832 میلیون تومان)
4	میزان سرمایه در گردش	6,665 میلیون ریال (معادل 666 میلیون تومان)
5	نرخ برگشت سرمایه	36 درصد
6	مدت زمان برگشت سرمایه	2.8  سال
7	سود خالص	8,903 میلیون ریال (معادل 890 میلیون تومان)
8	سود ناخالص	31,980 میلیون ریال (معادل 3 میلیاردو 198 میلیون تومان)
9	هزینه سالانه مواد اولیه	18,220 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 822 میلیون تومان)
10	هزینه های عملیاتی سالانه طرح	19,865 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 986 میلیون تومان)
11	ارزش افزوده خالص طرح	29,044 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 904 میلیون تومان)
12	ارزش افزوده ناخالص طرح	30,181 میلیون ریال (معادل 3 میلیاردو 18 میلیون تومان)
13	هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت) سالانه طرح	348 میلیون ریال (معادل 34 میلیون تومان)
14	هزینه های استهلاک طرح	887 میلیون ریال (معادل 88 میلیون تومان)
15	سرمایه مورد نیاز جهت تامین ابنیه	0
16	سرمایه مورد نیاز خرید تجهیزات	16,400 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 640 میلیون تومان)
17	هزینه های متغیر طرح	25,970 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 597 میلیون تومان)
18	سرمایه تامین وسایل حمل و ­نقل شهری	0
19	ارزش خدمات ارائه شده سالانه طرح پس از اجرا	50,200 میلیون ریال (معادل 5 میلیاردو 20 میلیون تومان)
20	هزینه های ثابت طرح مکمل های غذایی و ورزشی	13,026 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 302 میلیون تومان)
21	تعداد پرسنل ستادی و اجرایی مورد نیاز	7  نفر
22	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	250 میلیون ریال (معادل 25 میلیون تومان)
23	هزینه های حاملهای انرژی و ارتباطات (سوخت،آب،تلفن،برق)	1,451 میلیون ریال (معادل 145 میلیون تومان)
24	میزان حقوق سالانه پرسنل ستادی و اجرایی	15,274 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 527 میلیون تومان)
25	نسبت افزوده ناخالص به ارزش کل فروش سالانه	60  درصد
26	نسبت افزوده خالص به کل فروش سالانه	58  درصد
27	نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل	116 درصد
28	سرانه سرمایه ثابت	2,618 میلیون ریال (معادل 261 میلیون تومان)
29	سرانه سرمایه گذاری کل	3,570 میلیون ریال (معادل 357 میلیون تومان)
30	نسبت سود خالص به کل فروش سالانه	18  درصد
31	سرانه خدمات ارایه شده	7,171 میلیون ریال (معادل 717 میلیون تومان)
32	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	49  درصد
33	مقدار NPV	12,516 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 251 میلیون تومان)
34	مقدار NPV/I	15 درصد
35	میزان IRR در حالت عادی	32 درصد
36	میزان IRR در حالت بدبینانه	21  درصد

کد آیسیک مکمل های ورزشی و غذایی

کد آیسیک، یک سیستم بین المللی برای طبقه بندی استاندارد صنایع است که به کمک آن می توان هویت کالاها، قطعات، مدارک و اموال را به سادگی تعیین کرد. با استفاده از این سیستم کدگذاری، صحت کلیه اطلاعات مربوط به محصولات در تمامی واحدها و شرکت ها، تأیید می شود.

ردیف	کد آیسیک	محصول	واحد سنجش
1	1549412621	مكمل غذائی انسان	تن
2	2423314330	انواع مكمل دارويی و غذایی انسان	تن
3	2423414331	انواع مكمل دارویی و غذایی انسان به شكل قرص	تن
4	2423414334	انواع مكمل دارویی و غذایی انسان به شكل پودر	تن
5	2423514335	انواع مكمل دارویی و غذایی انسان به شكل پودر بر پايه انواع پروتئين	تن
6	2423514944	انواع مكمل های دارویی پروبيوتيک (كپسول)	تن
7	2423515295	انواع مكمل دارویی و غذایی انسان به شكل محلول بر پايه انواع چربی	تن
8	7495412412	بسته بندی انواع مكمل های دارویی و غذایی	تن

موارد مصرف و کاربرد مکمل های ورزشی و غذایی

ورزشکاران به دلیل فعالیت های بدنی زیاد و سنگین، در مقایسه با دیگر افراد، نیاز غذایی بیشتری دارند. به همین دلیل برای این که در زمان ورزش و تمرین، آمادگی بالایی داشته باشند و با افزایش متابولیسم بدن، باید مواد مغذی بیشتری مصرف کنند. تأمین کردن انرژی مورد نیاز بدن که میزان روزانه آن چند هزار کیلو کالری می باشد، با تغذیه عادی تأمین نمی شود.

چرا که برای تأمین این مقدار انرژی، باید حجم زیادی غذا مصرف نمود. ﻣﮑﻤﻞﻫﺎی ورزشی می توانند مقدار انرژی موردنیاز بدن را در حجم کمتر فراهم کنند. ﻣﮑﻤﻞﻫﺎ قدرت بدنی ورزشکار را بالا برده و موجب می شوند فرد در حین ورزش کردن دچار ضعف و خستگی نشود.

بررسی کالاهای جایگزین

می توان انواع مواد غذایی و میوه ها را جزء محصولات جانشین براي آن در نظر گرفت ولی با توجه به خاصیت پروتیینی بالا مرغ و لبنیات مهمترین جانشین مکمل ها به شمار می رود که مقایسه خواص های دو در مقدمه آمده است. در ضمن عمده ترین محصولات مکمل مرغ، لبنیات، سبزیجات و …. می باشند.

اهمیت استراتژیکی مکمل های غذایی و ورزشی در دنیای امروز

در حال حاضر اکثر نیاز مکمل های غذایی و ورزشی کشور از طریق واردات و قاچاق آن تامین می شود که این امر علاوه بر ضررهای فراوان اقتصادی، برای مصرف کنندگان ایرانی مسائل و مشکلات عدیده بهداشتی و گوارشی را نیز به همراه دارد. متقاضی این طرح و صنعت قصد دارد با ایجاد واحدی مجهز به جدیدترین تجهیزات و ماشین آلات به قطبی در زمینه تولید و بسته بندی انواع مکمل های غذایی تبدیل شود .بدین ترتیب علاوه بر اینکه از مصرف مکمل های غذایی خارجی در داخل کاسته می شود ، زمینه صادرات به دیگر کشورها هم فراهم می شود.

هم اکنون مکمل های غذایی تولید داخل از کیفیت مناسبی برخوردار نبوده و اکثر مردم از جمله ورزشکاران که مصرف کنندگان اصلی این گونه محصولات هستند ، تمایلی به مصرف آن ندارد. بنابراین و با توجه به آمارهای موجود مبنی بر تقاضای مکمل های غذایی و گران بودن ارز، بازار مناسبی جهت مکمل های غذایی پیش بینی می شود.

شماره تعرفه گمرکی

کد	شرح تعرفه
۳۰۰۴۹۰۴۰	انواع مکمل دارویی و غذایی انسان به شکل پودر بر پایه انواع کربوهیدرات
۳۰۰۴۹۰۴۰	به شکل پودر بر پایه انواع پروتئین
“	به شکل پودر به صورت ترکیبی

شرایط واردات و صادرات مکمل های غذایی و ورزشی

با مراجعه به كتاب مقررات بازرگانی خارجی كشور، محدودیت خاصی برای واردات انواع مکمل های غذایی و ورزشی ، دیده نشده است. كشور ما به سبب برخورداری از شرایط اقلیمی مناسب و بسیار متنوع و وجود ذخایر عظیم و نیروی كار ارزان و موقعیت ترانزیتی عالی از موقعیتی خاص در بخش صادرات غیر نفتی بویژه محصولات غذایی برخوردار است.

بر اساس آمار ایران به بیش از 124 كشور محصولات صنایع غیر نفتی از جمله محصولات صنایع غذایی صادر كرده است كه در بین این مناطق كشور آلمان ، آذربایجان ، ایتالیا ، تركیه ، تركمنستان ، ازبكستان ، هند ، ژاپن واكراین معادل 62 درصد كالای صادراتی غیر نفتی كشور شامل انواع محصولات فرآوری شده غذایی را به خود جذب كرده اند.

و در میان این محصولات و باتوجه به امكانات داخل كشور، انواع مکمل های غذایی و ورزشی مازاد داخل كشورمان نیز چنانچه بطور مطلوب و برابر استانداردهای جهانی فرآوری و بسته بندی گردد می تواند یكی از اقلام صادراتی كشور باشد ، از این رهگذر ارزآوری خوبی را موجب گردد .

با توجه به ماهیت این محصولات عمده بازارهای هدف و مقصد صادرات در زمینه مکمل های غذایی و ورزشی كشورهای همسایه و مجاور خلیج فارس می باشد، كه با توجه به این مطلب می توان در زمینه صادرات این محصولات برای سرمایه گذاری های لازم اقدام نمود.

روش تولید مکمل های غذایی

تعدادی از فرایندهای متنوعی که برای تهیه پودر پروتئین از منابع غذایی طبیعی، گیاهی و حیوانی استفاده می‌شود، بشرح ذیل است.

روش اولترا فیلترسیون شیر/ آب پنیر

جداسازی پروتئین‌های شیر که برای تولید پروتئین کنستانتره شیر استفاده می‌شود. در ابتدا مایع شیر با فشار از منافذ بسیار ریز فیلتر دستگاه عبور داده می‌شود و مولکول‌های پروتئین که دارای سایز بزرگتری است در پشت روزنه‌ها به جامانده و جمع آوری می‌شود. این پروتئین کنستانتره شیر در ادامه فرایند تبخیر تبدیل به پودر می‌شود.

مایکروفیلتراسیون پروتئین شیر

بر اساس اطلاعات موجود در طرح توجیهی تولید مکمل های غذایی و ورزشی ، در این فرایند کربوهیدرات و چربی شیر از پروتیین با استفاده از فرایندهای طبیعی جداسازی می‌شود. این جداسازی به لحاظ فنی از طریق فیلتراسیونی که دارای روزنه‌های با قابلیت تفکیک براساس اندازه ذرات است، صورت می‎‌پذیرد.

مایکروفیلتراسیون پروتئین با جریان متقاطع

در این فرایند با افزایش سطح تکنولوژی فیلتراسیون و استفاده از فیلترهای سرامیکی و انجام پروسه در دمای پایین امکان تفکیک‌پذیری بهتر پروتئین ضمن حفظ اجزا مفید و با درجه خلوص بیشتر فراهم می‌شود (ضمن حفظ اجزاء ارزشمند پروتئین، شامل مقدار بسیار کم لاکتوز و چربی، بدون تغییر در ماهیت پروتئین). همچنین از هیچ نوع ماده شیمیایی استفاده نمی‌شود. و می‌تواند متا فیلتراسیون تمامی ناخالصی‌ها را از پروتتین حذف و پودری خالص تر تولید نمود.

فیلتراسیون پروتئین بر اساس بار یون‌ها

در این روش از مواد شیمیایی مثل اسید هیدروکلریدریک و هیدروکسید سدیم برای تفکیک پروتئين استفاده می‌شود. این پروسه که  اغلب در مورد پروتئین وی بکار می‌رود برای دستیابی به تولید محصولی با بالاترین مقدار پروتئین بکار گرفته می‌شود. نقطه منفی این روش این است که برخی از اجزا جانبی مفید و ارزشمند مواد اولیه طی فرایند از بین می‌رود.

هیدرولیز نمودن یکی از فرایندهای تولید مکمل های ورزشی و غذایی

این روش شامل تجزیه پروتئین به زنجیره‌های کوتاهتر پروتئین در حد چند آمینواسید است. پروسه هیدرولیز به کمک گرما و یا استفاده از آنزیم‌ها جهت شکستن زنجیره‌های آمینواسید موجود و تولید پروتئین‌های کوتاه‌تر جهت هضم و جذب بهتر در بدن صورت می‌گیرد. فرایندی است که از آن برای تولید پروتئین وی هیدرولیزه، کازئین هیدرولیزه و پروتئین گوساله هیدرولیزه استفاده می‌شود.

فرایند بسته بندی نمودن مکمل های غذایی و ورزشی

فرایندهای متفاوتی برای تولید انواع مکمل‌های غذایی به شکل جامد شامل تهیه و بسته‌بندی مکمل‌های غذایی و تقویتی به شکل پودر، تهیه و بسته‌بندی مکمل‌های غذایی و تقویتی به شکل کپسول، تهیه و بسته‌بندی مکمل‌های غذایی و تقویتی به شکل قرض متناسب با نوع محصول و تکنولوژی استفاده می‌شود.

تمامی فرایندها، از زنجیره تامین تا بسته بندی مطابق استاندارهای GMP  صورت می‌گیرد. تجهیزات شامل :

• بخش آماده سازی و مش بندی دقیق مواد اولیه در شرایط بهداشتی
• ترکیب و تنظیم دوز مکمل‌ها براساس فرمولاسیون در شرایط بهداشتی
• بخش آماده سازی محصول بشکل پودر، کپسول و قرص
• بسته بندی مکمل های ورزشی و غذایی