طرح توجیهی و هزینه راه اندازی سوپرمارکت 1402 + word و pdf

راه اندازی سوپرمارکت يكی از اين نهادهای توزيع است كه پس از پيدايش، مسيری اگرچه غير يكنواخت، اما تكاملی را طی كرده است، به طوريكه سوپرمارکت كنونی تركيبی از انواع روش های نوين توزيع است.

اهداف اوليه شكل گيری سوپرمارکت (البته در شرايط مساعد به وجود آمده پس از انقلاب صنعتی) عمدتا” اقتصادی و به علت وجود حاشيه سود بالا بوده است كه افراد، اقدام به راه اندازی سوپرمارکت می كردند.

ولی به تدريج اين نهاد نوين توزيع نشان داد كه علاوه بر سودآوری (برای صاحبان سرمايه در بخش خصوصی) برای جامعه نيز مزايای عمده ای به ارمغان می آورد و اين سبب شده كه امروزه دولتمردان ساخت و توسعه اين واحدها را بيشتر تشويق و تبليغ كرده و يا خود متولی راه اندازی سوپرمارکت ها باشند.

اهم اهداف مورد نظر دولت ها در راه اندازی سوپرمارکت عبارتند از :

• فراهم كردن كالاهای مورد نياز جامعه
• هدايت و حمايت برای توليد اقلام مهم
• حذف واسطه های غيرضروری ميان توليد كننده و مصرف كننده
• جلوگيری از توسعه بی رويه واحدهای تجاری در فضاهای غير تجاری
• جلوگيری از فروش كالاهای غير استاندارد
• توسعه و ترويج فرهنگ استاندارد كردن كالاهای توليد داخلی و استفاده از باركد ملی
• ثبيت قيمت كالا در مناطق مختلف شهری با توجه به يكسان بودن قيمت انواع كالاهای عرضه شده در كليه شعب واحدهای زنجيره ای
• اصلاح الگوی مصرف
• بهبود نسبی ترافيک شهری با حذف مسافرت های درون شهری غير ضروری
• هدايت، برنامه ريزی و نظارت بهتر و سهل تر دولت بر توزيع و اقتصاد

راه اندازی سوپرمارکت

یک مغازه فروش مواد خوراکی و آشامیدنی و برخی اقلام روزمره خانه از جمله تخم مرغ، محصولات لبنی مثل شیر، ماست، کره، نان و برخی محصولات غیر خوراکی مثل مواد شوینده و لوازم بهداشتی و در برخی سوپرمارکت‌ ها گوشت و مرغ و مواد پروتینی و … است.

تفاوت اصلی سوپرمارکت با بقالی، دسترسی مستقیم مشتریان به کالاها بر خلاف بقالی ها، به عبارتی دیگر سلف سرویس است. بیش از 80٪ از کالاهای این مغازه ها مواد خوراکی هستند. اندازه شان از بقالی‌ها بزرگتر، ولی از هایپرمارکت‌ ها کوچکتر است و در محله‌ ها و در نزدیکی مناطق مسکونی وجود دارند تا دسترسی به آن‌ها راحت‌تر باشد.

اصول و استراتژی های سوپرمارکتها و خرده فروشی ها 

با توجه به پیدایش و ایجاد ساختار جدید و فن آوری نوین در بخش خرده فروشی و فروشگاهی، شدت رقابت در بین آنها در حال افزایش است. علاوه بر آن، وجود تغییرات وسیع در نیازها و خواسته های مشتریان، فروشگاه ها و برنامه­ ریزان را مجبور به توجه بیشتر به برنامه های بلند مدت و تفکر در خصوص برنامه استراتژیک نموده است.

استراتژی فروش

اصطلاح استراتژی فروش عبارت است از میزان و فراوانی فعالیتهایی که در یک واحد خدماتی انجام می گیرد به طور مثال مغازه ها می توانند فعالیت های خود را در خصوص استراتژی کالا، استراتژی های انگیزشی و تشویقی، استراتژی مالی، استراتژی موقعیت و مکان سوپرمارکت ها، استراتژی ارتباطالات مشتری و استراتژی مارک تجاری تنظیم نمایند.

استراتژی فروش با شاخص هایی همچون اهداف بازار، تعیین چارچوب و برنامه هایی به منظور افزایش رضایت مندی و دستیابی به اهداف بازار و تنظیم برنامه های اساسی سوپرمارکت ها بر روی ایجاد مزیت های رقابتی بادوام و با ثبات تعیین می گردد. هدف بازار، بخشی بندی بازار به سوی اهدافی است که در نتیجه آن برنامه های سوپرمارکت ها به سمت دستیابی و استفاده از منابع و شاخص های اساسی شان متمرکز گردد.

چارچوب ها

چار چوب راه اندازی سوپرمارکت نیز ترکیبی از عوامل :

1. کالایی
2. خدمات پیشنهادی
3. سیاست قیمت گذاری کالا
4. تبلیغات
5. برنامه های انگیزشی = با رویکرد فروشگاهی است که به نمایش و طراحی ارائه کالاها و موقعیت سوپرمارکت ها می پردازد.

در مفهوم فعالیت خرده ­فروشی و سوپرمارکتی، و در هنگام تدوین استراتژی توسعه ای دو عامل (مشتری و رقبا) باید از سوی این واحدها مورد توجه و تاکید قرار گیرد.

در بخش بندی بازار هدف نیز موقعیت مغازه ها بیشتر در جهت تامین نیازها و خواسته های مشتریان است تا رقابت با رقبا، بدین لحاظ، مغازه ها برای برآوردن نیازهای مشتریان بر روی این شاخص تمرکز نموده و تلاش می کنند تا این هدف به یک برنامه دائمی و متداول تبدیل شود.

ایجاد مزیت رقابت بادوام 

عامل نهایی یا رکن اصلی در استراتژی فروش، رویکرد مغازه ها به ایجاد مزیت رقابتی بادوام است. مزیت رقابتی بادوام، مزیتی است که در دراز مدت می تواند ثابت و پایدار بماند.

ایجاد مزیت رقابتی ثابت و بادوام بدین مفهوم است که سوپرمارکت ها برای جلوگیری از ورود رقبا به بازار هدف و مشتریان خود، حصاری ایجاد کنند و مانع از نفوذ رقبا به این بازار شوند با وجود اینکه حصاری میان جاذبه های خود ایجاد می نمایند، رقبا تلاش خواهند نمود که چنین حصاری را شکسته و در آن نفوذ نمایند.

در طول زمان، تمامی مزیتها به دلیل فشاری که از سوی رقبا ایجاد می شود. تضعیف خواهد شد: اما سوپرمارکت هایی که این جاذبه ها و مزیت های را با دوام و ثابت کرده باشد، چنین فشار و نیرویی را به حداقل می رساند و سودآوری آن را در زمان­های طولانی تر تضمین می نماید.

در حقیقت، ایجاد یک مزیت رقابتی با دوام و ثابت، کلید بهبود عملکرد مالی در درازمدت خواهد بود ، 5 فرصت به منظور توسعه و ایجاد مزیت رقابتی بادوام عبارتند از :

• وفاداری مشتری
• موقعیت و مکان سوپرمارکت ها
• ارتباط با تامین کنندگان کالا
• پرسنل و کارکنان متعهد و موثر
• کارکردهای اجرایی کم هزینه

می بایست مزیت های رقابتی با دوام باید در برنامه های بلند مدت در راه اندازی سوپرمارکت قرار گیرند، به نحوی که امکان کپی برداری آن توسط رقبا کاهش یابد :

* وفاداری مشتری (customer loyalty)

وفاداری مشتری در مفهوم تعهد مشتریان برای خرید از یک سوپرمارکت است، در حقیقت مشتریان فروشگاهی را به دیگری ترجیح می­ دهند. مشتری وفادار کسی است که با وجود شرایط بهتر و نزدیکتر برای انجام عمل خرید مغازه موردنظر خود را انتخاب نماید.

روش­هایی که فروشگاه ها می توانند مشتریان وفادار داشته باشند عبارتند از :

1. موقعیت و جایگاه مناسب
2. خدمات وسیع و گسترده به مشتری
3. ارتقاء پایگاه داده ها
4. عرضه کالاهای منحصر به فرد (ویژه)

1- موقعیت و جایگاه

یک سوپرمارکت قادر است وفاداری مشتری را به وسیله ایجاد و توسعه تصویری مطلوب از مغازه اش در ذهن او تقویت و استحکام بخشد که این عمل از طریق (ارائه خدمات ویژه، طراحی زیبا، نحوه فعالیتهای اجرایی و نحوه برخورد پرسنل) امکان پذیراست.

در واقع موقعیت و جایگاهی که در ذهن مشتری قرار دارد، دارای ارزش است و یک عامل حیاتی و موثر محسوب می شود، نه آن تصوری که یک مدیر سوپرمارکت از واحد خود دارد. بنابراین فروشگاهها باید بدانند که چه تصوری در ذهن مشتری از مغازه اش وجود دارد و آیا با خواسته های او هماهنگ و سازگار است؟

2- سرویس و خدمات به مشتری

سوپرمارکت ها با ارائه سرویس و خدمات ویژه قادر هستند مشتریان خود را به سوپرمارکت وفادار نمایند اما باید بدانیم که ارائه خدمات و سرویس های مناسب و عالی به مشتریان به صورت دائمی امری بسبیار دشوار است و ایجاد هماهنگی و سازگاری با پرسنل واحد در جهت ارائه خدمات دشوار می باشد بدین سبب ارائه خدمات باید به شکل مکانیزه و ماشینی صورت پذیرد.

ارائه خدمات مناسب به مشتریان یک سرمایه گذاری محسوب شده و فروشگاهها را به یک شهرت رقابتی می رساند که در نتیجه آن فروشگاهها با ارائه خدمات مناسب و عالی به مشتریان می توانند به یک مزیت رقابتی بادوام و باثبات دست یابند که در درازمدت منافع قابل توجهی برای آنان به دنبال خواهد داشت.

3- پایگاه داده ها

ایجاد پایگاه داده های فروشگاهی توسعه و عملیاتی کردن برنامه های سوپرمارکت ها و بهینه سازی آنها را به دنبال دارد ایجاد سیستم اطلاعات مشتریان تجزیه و تحلیل الگوی خرید آنها از طریق جمع آوری اطلاعات خرید و بررسی نیازها و خواسته های مشتریان و ارزیابی مستمر این پایگاه های اطلاعاتی به فروشگاهها در جهت برنامه ریزی فعالیت های خود مطابق با خواسته های مشتریان و رفع نیاز آنها و نهایتا” وفاداری مشتریان کمک قابل ملاحظه ای می نماید.

4- کالاهای منحصر به فرد و فوق العاده
داشتن کالاهایی با مارک های تجاری عمومی برای توسعه وفاداری مشتریان کاری بسیار دشوار است زیرا رقبا نیز به این کالاها برای خرید دسترسی دارند و شما صرفا” با داشتن کالاهای ویژه ای که در انحصار شما باشد می توانید از این اهرم برای ایجاد وفاداری در مشتریان استفاده نمایید.

* مکان و موقعیت از عوامل مهم در راه اندازی سوپرمارکت

یکی از ویژگیهای مهم سوپرمارکت آن است که در عین حالی که در دل شهر و محلات قرار گرفته و دسترسی به آن آسان است، باید از ترافیک و خیابانهای کوچک و شلوغ به دور باشد.

هیچ مشتری دوست ندارد که ساعتها دنبال جای پارک باشد و یا در ترافیک بماند. وجود پارکینگ اختصاصی و یا تاسیس فروشگاه در مکانی که تراکم خودروها کمتر است یکی از ویژگیهای مهم مغازه های موفق است.

* ارتباط با تامین کنندگان کالا

توسعه ارتباطات محکم و قوی با تامین کنندگان کالا شرایطی به وجود می آورد که فروشگاه ها به افزایش ارتقاء فعالیت های اختصاصی خود قادر باشند که این فعالیت ها عبارتند از :

1. فروش بعضی از کالاهای انحصاری در منطقه
2. خرید کالا با قیمتی پایین تر و یا در شرایطی بهتر نسبت به رقبایی که ارتباطات ضعیف تری دارند
3. دریافت و تحویل کالاها در زمان کوتاهتر

ارتباط با تامین کنندگان کالاها مشابه ارتباط با مشتریان به مثابه مزیت رقابتی مناسبی است که در درازمدت توسعه می یابد و از طرف رقبا به سادگی قابل جبران نخواهد بود.

* پرسنل و کارکنان متعهد و موثر (Effeetive committed employees)  

فعالیت فروشگاهی فعالیتی است که ارتباط عمیق و غیر قابل انکاری میان کارکنان و پرسنل سوپرمارکت ها ایجاد نماید که در راستای چنین فعالیتی شاغلین نقش موثری در ارائه خدمات به مشتری و ایجاد وفاداری در آنها نسبت به این واحدهای فروش ایفا می ­نمایند.

همچنین دانش و آگاهی پرسنل و مهارت آنها برای دستیابی به اهداف واحد، موثر است و به عنوان یکی از عوامل حیاتی موقعیت در صنعت فروشگاهی محسوب می شود.

* هزینه های عملیاتی و اجرایی پایین (Low cost operations)

کلیه فروشگاه ها معمولا نسبت به وضعیت هزینه ای خود نگران هستند، هزینه ها در فعالیتهای فروشگاهی و خرده فروشی حتی برای فروشگاه­ هایی که درآمد بسیار بالایی دارند بسیار مهم و حیاتی است.

فروشگاه­ها همواره تلاش می ­کنند تا با پایین آوردن هزینه های عملیاتی، سود خالص را افزایش داده و با افزایش سودآوری میزان سرمایه گذاری بر روی جاذبه های فروشگاهی و ارائه خدمات مطلوب به مشتریان را ارتقاء بخشیده و در نهایت موجبات افزایش فروش را فراهم آورند.

به طور مثال فروشگاههای Wal-mart به منظور کاهش هزینه های توزیع کالا در نزدیکی تعدادی از فروشگاه­ ها انبارهایی احداث نموده است.

استراتژی های رشد 

چهار مدل از فرصتهای رشد که ممکن است فروشگاه ها به آن دست یابند، عبارت است از :

1. نفوذ در بازار
2. توسعه و گسترش بازار
3. گسترش چار چوب فروشگاهی
4. تنوع