طرح توجیهی رایگان توليد پودر خون گوشت استخوان

هدف از اجرای این طرح توجیهی ، احداث واحد تولید پودر خون گوشت استخوان است. این محصولات به عنوان منبع پروتئین و اسیدهای امینه در تغذیه دام، طیور و آبزیان دارای حساسیت های بسیاری در ایران و جهان می باشد که در حال حاضر در صنعت دامداری و مرغداری که دومین صنعت کشور می باشد، مصرف دارد.

مزایای طرح توليد پودر خون گوشت استخوان

پودر خون ، از خشک نمودن خون تمیز و تازه حیوان کشتار شده بدست می آید. این فرآورده باید عاری از ادرار، مو، محتویات معده و غیره باشد و از جمع آوری، خشک کردن و آسیاب نمودن خون کشتارگاه ها تهیه می گردد.

پودر گوشت فرآورده ای است که مازاد کشتارگاهی، کنسرو سازی، لاشه و اندام های ضبطی حیواناتی که در کشتارگاه به علل مختلف برای انسان غیرقابل مصرف تشخیص داده می شوند و همچنین ضمائم قرمز لاشه (کبد، قلب، ریه ها) و ضمائم سفید لاشه شامل معده و روده که خالی و شسته شده باشد و دستها و پاها بدست می آید.

پودر گوشت منبع خوبی برای ویتامین های B کمپلکس و به خصوص ریبو فلاوین، کولین، نیکوتین امید، B12 عناصر کمیاب مثل مس، آهن و منگنز می باشد. پودر استخوان از قطعات کامل یا خرد شده استخوان های دام های کشتاری بدست می آید.

به گونه ای که ابتدا استخوان ها را شست و شو داده و سپس با پختن در تانکهای مخصوص و با حرارت 130 درجه سانتیگراد به مدت سه ساعت و تحت فشار حدود 4.5 اتمسفر چربی و ژلاتین و سایر مواد اضافی را از آن جدا می سازند. آنگاه پس از خشک کردن استخوان را آسیاب نموده بهصورت پودر در می آورند.

استخوان سوخته (خاکستر) از قطعات کامل یا خرد شده استخوان دام های کشتاری بدست می آید به گونه ای که پس از جدا کردن چربی، ژلاتین و سایر مواد اضافی به روش فوق استخوانها را در کوره های با حرارت 550 تا 600 درجه سانتیگراد در مجاورت هوا تا سفید شدن کامل می سوزانند. سپس آنها را آسیاب کرده بصورت خاکستر در می آورند.

کد ایسیک
محصول تولیدی پس از اجرای طرح، پودر خون گوشت استخوان می باشد. کد آیسیک ISIC مرتبط با محصول طرح در سامانه خدمات و اطلاعات وزارت صنعت، معدن و تجارت در زیر گروه تولید و عمل آوری و بسته بندی تولیدات جانبی خوراکی (خوراک حیوان) کشتارگاه دام و طیور و بسته بندی آنها با کد 1511 قرار می گیرد و واحد سنجش آن تن می باشد.

جدول کد آیسیک محصول
کد آیسیک	شرح کد	واحد
1511512426	پودر استخوان حاصل از کشتارگاه دام (خوراک حیوان)	تن
1511512427	پودر خون حاصل از کشتارگاه دام (خوراک حیوان)	تن
1511512428	تولید پودر گوشت قرمزحاصل از کشتارگاه دام (خوراک حیوان)	تن
1511512431	پودر استخوان حاصل از کشتارگاه طیور (خوراک حیوان)	تن
1511512432	پودر خون حاصل از کشتارگاه طیور (خوراک حیوان)	تن
1511512433	تولید پودر گوشت طیورحاصل از کشتارگاه طیور (خوراک حیوان)	تن

معرفی کاربردهای محصول

از آنجاییکه مصرف پروتئین های نباتی در جیره غذایی دام و طیور به تنهایی از لحاظ تعادل اسیدهای آمینه گاهی با اشکالاتی مواجه می شود بنابراین باید از منابع پروتئین حیوانی مختلف از جمله پودر خون، گوشت و استخوان در جیره غذایی دام و طیور استفاده نمود تجربه ثابت کرده است که استفاده از این گونه منابع از لحاظ اقتصادی نیز مقرون به صرفه است البته این محصولات بعد از پودر ماهی از اولویت دوم برخوردار است.

کاربرد پودر خون :

پودر خون تا 2 درصد از ماده تشکیل دهنده دانه مرغ گوشتی را در برگیرد. البته استفاده از این ماده به 5 – 6 درصد محدود است چرا که برای دام رغبتی به خوردن آن نشان نخواهد داد. به همین منظور گفته می شود استفاده از پودر خون در غذای دام عموما نیاز به یک دوره چند ماهه دارد که بتوان در آن دوره دام را نسبت به طعم آن عادت داد.

همواره باید خون را قبل از آنکه به استفاده موجودات زنده برسد حرارت داد تا از انتقال بیماری بین حیوانات جلوگیری شود. خون خام (خون تازه) نباید قبل از آنکه به مدت 15 دقیقه در دمای 100 درجه حرارت ببیند مورد استفاده قرار گیرد.

البته استفاده از این محصول برای تغذیه خاک در صنعت کشاورزی نیز کمابیش رواج دارد. به طور کلی به کودهایی که از بقایای موجودات زنده بوجود آمده اند، Organic Fertilizer گفته می شود. پودر خون نیز به عنوان کود ارگانیک با سطح نیتروژن بالا کاربرد دارد.

البته در صورتی که بیشتر از میزان مصرف گردد باعث سوختن گیاهان در اثر مجاورت با آمونیاک بالا می شود. این محصول به طور کامل درآب حل می شود و می تواند به عنوان کود مایع نیز مورد استفاده قرار گیرد.

یکی از مزایای پودر خون این است که این محصول باعث انتقال بیماری جنون گاوی نمی شود، لذا با داشتن پروتئین بالا در زمان بحران BSE پودر خون به همراه دیگر مکملها، جایگزین مناسبی برای پودر گوشت محسوب می شود.

کاربرد پودر گوشت :

پودر گوشت تا 5 درصد از ماده تشکیلدهنده دانه مرغ گوشتی را در برمی گیرد همچنین در دامپروری، میزان مصرف پودر گوشت به طور متوسط 5 تا 7 % و حداکثر 10 % می باشد. اگر مقدار پروتئین پودر گوشت نامشخص باشد بهتر است بیشتر از 4 تا 5 % در جیره استفاده نشود.

استفاده از پودر گوشت در غذای حیوانات خانگی از جمله سگ و گربه از دیگر کاربردهای این محصول به شمار می آید، چنانچه امروزه نیز در ایالات متحده امریکا بازار خوبی در این حوزه دارد.

در اروپا نیز وضع تقریبا همینطور است ولی در این قاره، از پودر گوشت بیشتر به عنوان جایگزین سوخت فسیلی در بسیاری از نیروگاه های تولید انرژی از جمله کوره های کارخانه های سیمان استفاده می کنند.

گفته می شود پودر گوشت و استخوان حاوی حدود 66 درصد انرژی سوختهای فسیلی از جمله ذغال است. در انگلستان از این محصول برای تولید برق نیز استفاده می شود، این موضوع در زمان بحران جنون گاوی در این کشور بسیار شیوع یافت.

نیروگاه گلانفورد (Glanford) یک نمونه از این سری نیروگاه ها می باشد که 13.5 مگاوات توان تولیدی آن است (این میزان برای انرژی مصرفی 32000 خانه کافی می باشد) در نتیجه این موضوع استفاده از این محصول بیشتر در مزارع پرورش ماهی آنهم به عنوان غذای نامرغوب و درجه دو (پس از خوراک سویا و پودر ماهی) رواج دارد.

البته استفاده از این محصول برای تغذیه خاک در صنعت کشاورزی نیز کمابیش رواج دارد. به طور کلی به کودهایی که از بقایای موجودات زنده بوجود آمده اند Organic Fertlizer گفته می شود. استفاده از پودر گوشت برای این کاربرد در کشورهای مختلف اروپایی تقریبا شرایط یکسانی دارد.

به عنوان مثال قوانین کشورهای آلمان، فرانسه و سوئیس برای استفاده از پودر گوشت یا خون بسیار سختگیرانه تر از قوانین آنها برای استفاده از کودهای نیتراتی هستند و این موضوع نیز ریشه در بیماری جنون گاوی دارد. در برخی از کشورهای اروپایی مانند اسلواکی استفاده از این محصول همراه با مالیات و جریمه است.

کاربرد پودر استخوان :

پودر استخوان برای مصرف در مراکز تولید کننده کنسانتره، کارخانه جات تولید کننده غذای ماهی، مرغداری های تخم گذار همچنین مراکز دامپروری استفاده می شود.

مواد اولیه لازم

مواد اولیه در این طرح شامل ضایعات گوشت، خون، ضایعات استخوان و بسته بندی می باشد.