طرح توجیهی بسته بندی خشکبار تابستان 1403 + word و pdf

طرح توجیهی فراوری و بسته بندی خشکبار به بررسی کامل هزینه ها مثل خرید و یا تخصیص زمین طرح عموما در شهرک های صنعتی ، هزینه های ساخت و ساز ، خرید تجهیزات و ماشین آلات ، حامل های انرژی و سوخت و ارتباطات ، تعداد پرسنل کارکنان بهمراه حقوق و دستمزد ، هزینه های قبل از بهره برداری هزینه های ثابت و هزینه های درگردش و خرید مواد اولیه و نرخ های سود و تنزیل ، سود سالانه و … موارد متعدد دیگر از ایتم های مهم عناوین طرح توجیهی میپردازد.

اگر سوال یا راهنمایی در خصوص خرید و دانلود طرح توجیهی خشکبار یا درخواست طرح توجیهی اختصاصی جهت ارایه به سازمان های دولتی یا خصوصی و یا ارایه به بانکها یا موسسات مالی جهت درخواست تسهیلات وام دارید میتوانید با شماره های مجموعه سایت تی توجیهی (1909-2842-021 یا 09056370500) در ارتیاط باشید.

هزینه احداث کارخانه بسته بندی خشکبار

هزینه و سرمایه لازم برای احداث و راه اندازی کارخانه خشکبار ، باتوجه به عواملی مثل ابعاد و مساحت زمین طرح و چگونگی تامین آن ، میزان ظرفیت تولید و فراوری خشکبار ، طیف محصولات تولیدی بهمراه قیمت فروش ، مدل و برند تجهیزات ماشین الات بسته بندی و فراوری ، نحوه و هزینه خرید مواد اولیه ، تعداد پرسنل کارکنان بهمراه حقوق مزایای آنها ، هزینه دلار سال اجرای طرح و …. بستگی دارد و میتونه متغییر باشه ، ولی میتوان با سرمایه ای حدود 20 میلیارد تومان استارت کارو زد..

سود بسته بندی خشکبار

میزان سود و درامد بسته بندی خشکبار هم باتوجه به کارگاه یا کارخانه ای بود طرح و ظرفیت تولید سالانه و بسیاری از موارد دیگر که در طرح توجیهی که براتون تدوین کنیم صفرتاصد هزینه ها و سود حاصل را برآورد و بررسی میشود ، بستگی داره . طبق این طرح توجیهی که تدوین شده ، ارزش فروش خشکبار فراوری و بسته بندی شده در سال حدود 24 میلیارد تومان و سود خالص حدود 4 میلیارد تومان و سود ناخالص طرح 8 میلیارد تومان براورد شده .

بررسی مالی و اقتصادی طرح خشکبار

خلاصه اطلاعات مالی طرح توجیهی فراوری و بسته بندی خشکبار ویرایش تابستان 1403
رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر	27  درصد
1	ظرفیت تولید سالانه	400 تن
2	مساحت زمین طرح	1000 مترمربع
3	میزان سرمایه ثابت	44,552 میلیون ریال (معادل 4 میلیارد و 455 میلیون تومان)
4	میزان سرمایه در گردش	28,682 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 868 میلیون تومان)
5	نرخ برگشت سرمایه	54  درصد
6	مدت زمان برگشت سرمایه	1.4  سال
7	سود خالص	39,658 میلیون ریال (معادل 3 میلیارد و 965 میلیون تومان)
8	سود ناخالص	80,000 میلیون ریال (معادل 8 میلیارد تومان)
9	هزینه خرید مواد اولیه و قطعات	160,000 میلیون ریال (معادل 16 میلیارد تومان)
10	هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز طرح	26,528 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 652 میلیون تومان)
11	ارزش افزوده خالص طرح	72,538 میلیون ریال (معادل 7 میلیارد و 253 میلیون تومان)
12	ارزش افزوده ناخالص طرح	76,085 میلیون ریال (معادل 7 میلیارد و 608 میلیون تومان)
13	هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت) سالانه طرح	797 میلیون ریال (معادل 79 میلیون تومان)
14	هزینه های استهلاک طرح	2,097 میلیون ریال (معادل 209 میلیون تومان)
15	سرمایه مورد نیاز جهت رهن ابنیه	21,500 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 150 میلیون تومان)
16	سرمایه مورد نیاز خرید تجهیزات	5,500 میلیون ریال (معادل 550 میلیون تومان)
17	هزینه های متغیر طرح	177,345 میلیون ریال (معادل 17 میلیاردو 734 میلیون تومان)
18	سرمایه مورد نیاز تامین وسایل حمل و ­نقل شهری	5,000 میلیون ریال (معادل 500 میلیون تومان)
19	ارزش فروش محصولات سالانه طرح	240,000 میلیون ریال (معادل 24 میلیارد تومان)
20	هزینه های ثابت طرح	17,183 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 718 میلیون تومان)
21	تعداد پرسنل ستادی و اجرایی مورد نیاز	10  نفر
22	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	1,450 میلیون ریال (معادل 145 میلیون تومان)
23	هزینه های حاملهای انرژی و ارتباطات	3,118 میلیون ریال (معادل 311 میلیون تومان)
24	میزان حقوق سالانه پرسنل	18,293 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 829 میلیون تومان)
25	نسبت افزوده ناخالص به ارزش کل فروش سالانه	32   درصد
26	نسبت افزوده خالص به کل فروش سالانه	30   درصد
27	نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل	99   درصد
28	سرانه سرمایه ثابت	4,455 میلیون ریال (معادل 445 میلیون تومان)
29	سرانه سرمایه گذاری کل	7,323 میلیون ریال (معادل 732 میلیون تومان)
30	نسبت سود خالص به ارزش خدمات ارائه شده	17   درصد
31	سرانه ارزش کل فروش محصولات سالانه	24,000 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 400 میلیون تومان)
32	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	89   درصد
33	مقدار NPV	188,432 میلیون ریال (معادل 18 میلیاردو 843 میلیون تومان)
34	مقدار NPV/I	49   درصد
35	میزان IRR در حالت عادی	56   درصد
36	میزان IRR در حالت بدبینانه	49   درصد

سرفصل های طرح توجیهی بسته بندی خشکبار

• محاسبه سرمايه ثابت مورد نياز
  – سرمايه جهت ابتیاع زمین مورد نیاز طرح خشکبار
  – محوطه سازی
  – ساخت و سازهای واحد صنعتی
  – سرمايه مورد نياز جهت تامين ؛ نصب و راه اندازی تاسیسات
  – وسايل حمل و نقل کارگاهی و شهري
  – سرمايه تامين وسايل اداری ، آزمایشگاه و پشتيبانی
  – سرمايه مورد نياز جهت تامين , نصب و راه اندازی تجهيزات کارخانه
  – خرید انشعابات مورد نیاز
  – هزينه های قبل از بهره برداری
  – جمع بندی تعیین میزان سرمایه ثابت مورد نیاز اجرای طرح
• محاسبه هزینه های عملیاتی سالانه مورد نياز
  – هزینه های حقوق و مزايای سالانه کارکنان
  – حامل های انرژی و ارتباطات
  – هزینه های سالانه استهلاک
  – هزینه های سالانه نگهداری و تعمیرات
  – اداری و پشتیبانی
  – جمع بندی تعیین میزان هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز اجرای طرح
• محاسبه سرمایه در گردش مورد نياز
  – هزینه های خرید سالانه مواد اولیه مورد نیاز
  – جمع بندی تعیین میزان سرمایه در گردش مورد نیاز اجرای طرح
• محاسبه سرمايه کل مورد نياز
  – ارزش محصولات توليد شده
• متوسط ارزش سود خالص درطول يک سال کاری
  – محاسبه سود ناخالص
  – محاسبه سود قبل از پرداخت مالیات
  – محاسبه سود خالص
• متوسط ميزان برگشت سرمايه نسبت به سود خالص
• مدت زمان برگشت سرمايه
• تعیین نقطه سربسری – محاسبه متوسط هزینه های ثابت سالانه
  – محاسبه متوسط هزینه های متغیر سالانه
  – نقطه سربسری ارائه خدمات ارائه شده
• تجزيه و تحليل شاخص های (نسبت های) مالی طرح
• محاسبه شاخص های تصمیم گیری و تحلیل اقتصادی طرح  توجیهی بسته بندی خشکبار
  – محاسبه ارزش فعلی خالص طرح Net Present Value ) NPV)
  – ارزش فعلی درآمدهای طرح
  – ارزش فعلی هزینه های طرح
  – نحوه محاسبه مقدار NPV
  – محاسبه نرخ بازگشت سرمایه NPV Ratio) NPV/I)
  – محاسبه نرخ بازده داخلی Internal Rate of Return ) IRR)
  – تحلیل حساسیت

کد آیسیک و تعرفه گمرکی خشکبار

معمولا خشکبار درگذشته در كشور ما به صورت فله ای عرضه شده است اما بويژه در يكی دو دهه اخير، بسته بندی اين گونه محصولات رواج بيشتری يافته و حتی توانسته است تا حد زيادی به ساير كشورهای جهان نيز صادر شود. بنابراين، بطور كلی در حال حاضر نيز اين فراورده ها در دو شكل بسته بندی شده و فله ای در دسترس می باشند.

بسته بندی اين فراورده ها در اشكال و اوزان مختلف قابل عرضه می باشد ، ماشين آلات نيز طوری انتخاب شده اند تا بتوانند انواع بسته بندهای مختلف را توليد نموده و به اين ترتيب گستره مصرف كنندگان وسيع تر گردد. بسته بنديها از 5 كيلوگرم جهت مصارف تقريبا تجاری و صادرات تا 200 گرمی قابل انجام می باشد.

محصول	کد ISIC	تعرفه گمرکی	کد سیستم هماهنگ شده
بسته بندی خشکبار	7495412325	08025200	15492132

دانش فنی و فرایند تولید خشکبار

ماشین آلات آماده‌سازی و بسته‌بندی خشکبار و آجیل در داخل کشور با کیقیت مطلوب قابل ساخت است. تجهیزات با توجه به ظرفیت تولیدی مورد نیاز عبارتند از دستگاه‌های بالابر کاسه‌ای، پیش بوجاری، نوار نقاله کنترل کیفیت، رطوبت سنج مخزن دست چین، پوست کن، بالابر زد، دستگاه حلزونی، خشک کن، طعم پاش و تفت کانتینیوس، شورکن، سیستم هیتر و نمک زنی و فیلتر و دستگاه‌های بسته‌ بندهای دو  و چهارتوزین، نوار نقاله انتهایی و دستگاه شرینگ پک می‌باشد که طی مراحل مختلف به شرخ ذیل فرآوری و بسته‌بندی آجیل و خشکبار انجام می‌شود.

بررسی فنی بسته بندی خشکبار و آجیل

بوجاری، سورتینگ و بسته‌بندی انواع آجیل و خشکبار توسط ماشین آلات خط تولید باید هم دارای استانداردهای سلامتی و کیفیت مواد اولیه و هم فرایند تولید باشد. سلفون و ورق‌های پلیمری بسته‌بندی محصول تولیدی باید دارای نرمش، قابلیت چاپ، قابلیت دوخت حرارتی، قابلیت شکل‌پذیری پنوماتیک، شفافیت،نفوذپذیری ناپذیری نسبت به بخار آب و گازهای محیطی را داشته باشد.

در بسته‌بندی آجیل و خشکبار باید نشانه‌گذاری‌های محصول شامل درج نام و نوع محصول، اندازه، درجه‌بندی، نام واحد تولیدکننده، شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، شماره پروانه بهره‌برداری وزارت صمت، شماره سریال ساخت، تاریخ تولید و انقضای مصرف، وزن خالص و شرایط نگهداری قید شود.

آجیل و مغزهای خوراكی مانند گردو، فندق و پسته نقش مهمی در تأمین سلامتی بدن ایفا می کنند. این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان می دهد مغزها یکی از مهمترین منابع غنی از سلنیوم هستند که این ریز مغذی برای تأمین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری می باشند.

همچنین دارای خواص ضدسرطانی است. با توجه به رتبه برتر كشور ما در توليد بيشتر مغزهای درختی، لزوم توجه بيشتر به موضوع فرآوری و بسته بندی خشکبار برای افزايش سرانه مصرف داخلی و صادرات مطرح می شود.

اهداف بسته بندی خشکبار

مهمترین هدفی كه در بسته بندی محصولات غذايی مدنظر است افزايش طول عمر نگهداری محصول می باشد. ماده بسته بندی از طريق تنظيم فضای مناسب در داخل بسته با توجه به ويژگيهاي نگهداری محصول زمان ماندگاری آن را افزايش مي دهد. در اين مورد به خصوص هماهنگی بين ويژگيهای ماده بسته بندی و نيازهای نگهداری محصول بايد فراهم گردد.

هدف بعدی ، بهبود حمل و نقل، انبارداری و عرضه محصول می باشد. امروزه با پيشرفت تكنولوژی و توليد انبوه محصولات بدون استفاده از بسته بندی، عرضه محصول به صورت عمده فروشی يا خرده فروشی با بازار امكان پذير نيست.

يعنی با وجود اينكه به نظر می رسد بسته بندی يک هزينه اضافی را برای توليدكننده تحميل می كند، اما بايد در نظر داشت بدون استفاده از بسته بندی كل هزينه توليد به هدر می رود. در چنين بسته بندی هايی بايد به ايعاد بسته از نقطه نظر قابليت حمل و نقل و عرضه آن توجه شود و همچنين بايد به شيوه زندگی مردم و ميزان مصرف محصولات مختلف در هر جامعه دقت شود.

خشکبار بايد در بسته بندی هايی عرضه شوند كه در صورت نياز در يک يا دو وعده مورد مصرف قرار گيرند. اين موضوع به خصوص در مورد محصولات صادراتی حائر اهميت است. بسته بندی از نقطه نظر جذاب نمودن ظاهر بسته و بازار پسند كردن آن نيز اهميت زيادی دارد. اين جنبه از بسته بندی كردن در بعضی موارد بقيه اهداف كاربرد آن را تحت پوشش قرار می دهد.

موارد مهمی که در بسته بندی خشکبار باید رعایت کنید

در حاليكه توليدكننده هوشيار بايد از اين خطر دوری كند، چرا كه سرمايه گذاری بيش از حد و اندازه بر اين جنبه از بسته بندی نه تنها باعث موفقيت محصول در بازار نمی گردد بلكه شكست آن را نيز موجب می گردد. در اين مورد می بايستی همواره ميزان سرمايه گذاری انجام شده هماهنگ با محتويات درون بسته باشد چه از بعد اقتصادی و چه از بعد اطلاعاتی كه از اين طرق در اختيار مصرف كننده گذاشته می شود.

بسته بندی عمل مناسبی برای درج اطلاعات و ارايه اطلاعاتی است كه توليدكننده موظف است در اختيار مصرف كننده قرار دهد. از اين طريق رعايت قوانين و مقررات صنايع غذايی ياری می گيرند. ارايه اطلاعات ممكن است به صورت مستقيم يا غير مستقيم انجام گيرد.

درج اطلاعاتی نظير دستورالعمل مصرف كالا، تركيبات سازنده و ارزش غذايی آن، تاريخ مصرف، تاريخ انقضاء كالا، به طور مستقيم انجام می شود. در حالی كه برخی اطلاعات به طور غير مستقيم با استفاده از رنگی كه در طراحی بسته بندی خشکبار و سایر محصولات به كار رفته و يا علائم اختصاری كه به طور بين المللی پذيرفته شده به مصرف كننده منتقل می گردد.

به عنوان مثال، رنگ سبز نشان دهنده بی ضرر بودن محصول است. اين موضوع ممكن است به منشا طبيعی و يا گياهی محصول مربوط گردد و يا به فراوری اضافه ای كه جهت استخراج برخی تركيبات مضر در آن محصول به كار رفته مربوط می گردد. در هر حال مصرف كننده با ديدن رنگ سبز غالب در بسته احساس مطلوبی مبنی بر بی ضرر بودن آن خواهد داشت. برخی رنگها به طور بين المللی برای برخی محصولات پذيرفته شده اند. مانند رنگ قهوه ای يا طلايی برای محصولات با منشا قهوه يا كاكائو.

بررسی ظرفيت توليد و بسته بندی خشکبار

انتخاب ظرفيت و برنامه توليد مناسب برای واحدهای صنعتی علاوه بر بهره برداری بهينه از سرمايه گذاری انجام شده عاملی در جهت كسب بيشترين سود ممكن خواهد بود. نظر به اينكه احداث واحدهای صنعتی مستلزم سرمايه گذاری اوليه ای است كه در بعضی موارد تقريبا” ثابت است لذا انتخاب ظرفيتهای پايين ، سودآوری طرح را غير ممكن می سازد.

لذا در اين بخش با توجه به وجود مواد اوليه ، بررسی بازار ، شناخت كانونهای مصرف، نيازهای داخلی و امكان صادرات، ظرفيت طرح با توجه به سودآوری ظرفيتهای بالا تعيين می گردد. با در نظر گرفتن موارد فوق ظرفيت اين طرح بر اساس 10 نوع محصول 1000 تن برآورد می گردد. بديهی است اغلب صنايع و طرحهای توليدی در سالهای اوليه احداث دارای مشكلات فنی ، بازاريابی و ورود به صحنه رقابت می باشند ؛

بنابراين راه اندازی طرح بسته بندی خشکبار با ظرفيت اسمی غير ممكن است؛ بر اين اساس برنامه توليد پيشنهادی برای پنج سال اول راه اندازی به اين صورت می باشد كه راه اندازی طرح در سال اول با 70 % ظرفيت شروع شده ، در سال دوم به 80 % ،سال سوم 85 % ، سال چهارم 100 % و سال پنجم به 100 % ظرفيت اسمی خود برسد.

بررسی شیفت کاری کارخانه بسته بندی خشکبار

بالا بودن هزينه های متغير توليد ، مشكلات ناشی از مديريت واحدهای چند شيفت و مشكلات فرهنگی ناشی از كوچک بودن واحدهای توليدی مواردی هستند كه در تمايل به كاهش شيفت های كاری موثرند.از سوی ديگر تمايل به استفاده بيشتر از سرمايه گذاری انجام شده، توانايی افزايش ظرفيت با سرمايه گذاری ثابت و زمان های تلف شده در راه اندازی خط توليد خشکبار از جمله مواردی هستد كه در افزايش شيفت های كاری موثرند.

در طرح فراوری و بسته بندی خشکبار با در نظر گرفتن چنين مواردی، يک شيفت كاری 8 ساعته در روز منظور می گردد.زمان مفيد كار با توجه به بيكاريهای مجاز 7/5 ساعت می باشد.تعداد روزهای كاری در سال با توجه به تعطيلات رسمی و با عنايت به  اينكه در فصولی كه مواد اوليه به ميزان كافی در دسترس نمی باشد و نظر به اينكه اغلب محصولات اين طرح حد واسط (Semi processed) می باشند 300 روز كاری در نظر گرفته می شود.

انواع بسته بندی خشکبار آجیل و مواد غذایی

1. بسته بندی فلزی
2. كاغذی و مقوايی
3. پلاستيكی
4. بسته بندی منسوج : برای بسته بندی مواد غذايی (مثلا ميوه و سبزيجات) منسوجات توری همان چيزی است كه هم ويژگی ديده شدن و هم دوام را برآورده می كند. بعضی گوشت و فرآورده های گوشتی آماده، نياز به محافظت دارند و بدين منظور از توري­های كش­دار استفاده می شود. در نگهداری گوشت­های يخ زده توری­ های كش­دار كار جابه جايی و محافظت آنها را در برابر سرما زدگی تسهيل می كنند.
5. بسته بندی شيشه ای.

فرایند فرآوری خشکبار

زمانی که هدف تولید محصول خام نباشد، مغز خشک شده لازم است به تناسب نوع آن طی مراحل مختلفی به محصول نهایی تبدیل شود. این فرآیندها غالباً شامل طعم‌دار کردن مطابق فرمولاسیون و تجربه مشتری پسند، ترکیب چندین نوع  مغز می‌باشد. تفت و برشته کردن مغزهای آجیلی در این بخش صورت می‌گیرد. مناسب‌ترین فرایند برشته سازی به منظور سالم ماندن مغزها در اثر حرارت دهی استفاده از سیستم‌های خشک‌کن دارای امکان توزیع حرارتی یکنواخت است.

کنترل کیفیت خشکبار

قبل از فرایند بسته بندی اطمینان از کیفیت آجیل خشکبار بسیار ضروری است. کنترل کیفیت از طریق آزمون‌های استاندارد جهت بررسی رنگ ظاهری، شکل، اندازه، درصد رطوبت، کپک زدگی، میزان شکستگی، پوکی، میزان ناخالصی، مزه، بو، درصد نارسی و چروکیدگی، درصد نمک محصول انجام می‌گیرد. تا بتوان آجیل با کیفیت را روانه بخش بسته‌بندی نمود.

مهمترين ويژگی های بسته بندی خشکبار

• عدم تاثير متقابل سوء، بين محصول و ماده بسته بندی
• از ديگر ويژگيهايی كه بايد در انتخاب ماده بسته بندی دقت گردد ويژگيهای مكانيكی ماده بسته بندی يعنی مقاومت آن در برابر برخورد ضربه و سوراخ شدگی است.
• مقاومت حرارتی ماده بسته بندی
• كم بودن وزن مخصوص ماده بسته بندی
• از نقطه نظر قابليت مشاهده محتويات درون بسته و جذاب نمودن ظاهر بسته اين مساله امری مطلوب است.
• نو، سالم، تميز و بدون بوی ناخوشايند.
• محافظت از رطوبت، زيرا فرآورده های آجيلی خشک بوده، تمايل زيادی به جذب رطوبت دارند.
• محافظت از اكسيژن به منظور جلوگيری از اكسيداسيون روغن موجود در مغزها و نيز جلوگيری از كپک زدگی
• محافظت از آلودگيهای محيط