طرح توجیهی بسته بندی ادویه جات (پاییز 1404) word + pdf

طرح توجیهی تولید و بسته بندی ادویه جات ،توسط کارشناسان باتجربه مجموعه تی توجیهی تدوین شده که مناسب مجوز احداث و ارایه به بانک میباشد. با توجه به بازار تقاضای مطلوب داخلی برای انواع ادویه جات ، حبوبات و سایر محصولات غذایی گرانول یا پودری ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی (عرضه) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود.

ضمن اینكه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای طرح بسته بندی ادویه جات ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد ، كه با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

از نکات مثبت محل اجرای طرح کاهش هزینه جمع آوری و حمل و نقل مواد اولیه به کارگاه است ، که شرایط مناسبی جهت رقابت با سایر فعالیت کنندگان در این عرصه فراهم می کند.

خلاصه مالی طرح توجیهی فراوری و بسته بندی ادویه جات (ویرایش پاییز 1404)
رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	نقطه سربسر	38 درصد
2	ظرفیت تولید	200 تن
3	کل سرمایه موردنیاز اجرای طرح	119,256 میلیون ریال(معادل 11 میلیاردو 925 میلیون تومان)
4	سرمایه ثابت طرح	99,269 میلیون ریال
5	میزان سرمایه در گردش	19,986 میلیون ریال
6	نرخ برگشت سرمایه	44 درصد
7	مدت زمان برگشت سرمایه	2.3 سال
8	سود خالص	52,695 میلیون ریال
11	هزینه های عملیاتی سالانه طرح	56,036 میلیون ریال)
21	هزینه های ثابت طرح	38,735 میلیون ریال
22	تعداد پرسنل موردنیاز	15  نفر
23	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	1,250 میلیون ریال
24	هزینه های(سوخت،آب،برق،تلفن و …)	1,245 میلیون ریال
32	سرانه ارزش کل فروش سالانه	20,000 میلیون ریال
33	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	53 درصد
34	مقدار NPV	79,633 میلیون ریال
35	مقدار NPV/I	16 درصد
36	میزان IRR در حالت عادی	22 درصد
37	میزان IRR در حالت بدبینانه	7 درصد

نکته : در جدول بالا بخشی از خلاصه گزارش مالی و اقتصادی طرح توجیهی آماده فراوری و بسته بندی ادویه جات بیان شده. موارد کاملتر در فایل طرح بصورت کامل بررسی و بیان شده.

طرح با توجه به امکانات منطقه درصدد است با بهره مندی از مدیران متخصص در مسیر توسعه این صنعت همراه دیگر واحدهای موجود در منطقه و سطح کشور با بهره مندی از امکانات موجود و ایجاد تنوع در عرضه محصولات و با حفظ کیفیت مناسب اقدام کند.

توسعه این صنعت در منطقه علاوه بر بهبود بازار و اقتصاد استان می تواند در ایجاد اشتغال و به کار گیری نیروی انسانی در رده های مختلف موثر بوده و منطقه را به عنوان یک قطب  اقتصادی در این زمینه مطرح کند.

از مزایای اقتصادی ایجاد طرح بسته بندی ادویه جات می توان به نکات زیر اشاره نمود:

1. ایجاد اشتغال برای نیروی انسانی در رده های مختلف؛
2. توسعه داروهای گیاهی متناسب با مواد اولیه موردنیاز و فروش تضمینی محصولات؛
3. ساماندهی مراکز توزیع و پخش ادویه جات؛
4. جذب نیروی متخصص و جلوگیری از مهاجرت آنها به سایر استان ها؛
5. همکاری با مراکز گردشگری و توریستی؛
6. توسعه سیستم حمل و نقل و توزیع در منطقه.

معرفی کد آیسیک محصول

1	درجه بندی و بسته بندی ادويه جات	15492411
2	پاستوريزه كردن و بسته بندی ادويه جات	15492415

شرایط واردات و صادرات

شرایط ورود آن داشتن اجازه از وزارت صنعت ، معدن و تجارت و پرداخت 75 درصدی حقوق ورودی ، در سال 1395 (حقوق گمرکی 4 %و سود بازرگانی 71 % ) می باشد.

شماره تعرفه گمرکی

شماره تعرفه	کالا	حقوق ورودي
071134000	درجه بندی و بسته بندی ادویه جات	20

موارد مصرف و کاربرد

هدف از بسته‌ بندی انواع ادویه‌ ها برای به حداقل رساندن فساد محصولات غذایی، استفاده از بسته‌بندی‌های صحيح و متناسب با این محصولات است. ادویه‌ها نه تنها به حفظ بهداشت محصول سالم و ماندگاری بیشتر آن کمک می‌نماید، بلکه در مقیاس صنعتی امکان رعایت الزامات بهداشتی را نیز بیشتر میسر می‌سازد. قرارگیری ادویه و پودر غلات سالم در بسته‌بندی ضمن حفاظت از آن در مقابل جانوران، میزان مصرف کنترل شده محصول را نیز بهتر می‌نماید.

اَدویه یا چاشنی گیاهی به منظور عطر و طعم‌دهی به مواد غذایی در فرایند تولید انواع غذاها و خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود. ادویه‌ها همچنین ماده نگهدارنده مفیدی هستند که باکتری‌های مضر را از بین می‌برند یا از رشد آن‌ها ممانعت به عمل می‌آورد.

در آشپزخانه، ادویه جات از سبزیجات برگ‌دار برای طعم دهی یا به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. غلات پودر منبع بسیار غنی پروتئین بوده و در تولید انواع نان، غذا، شیرینی و خوراکی‌های انسان مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اهمیت استراتژیک بسته بندی ادویه جات

بسته بندی عبارت است از تکنیک و اصول بهره گیری از مناسبترین وسایل یا موادی ، که بتواند یک کالا را به طور سالم از منطقه تولید به دست مصرف کننده نهایی برساند. بسته بندی مهمترین حلقه رابط بین تولید، نگهداری، حمل و نقل و بازاریابی است. نحوه بسته بندی یک کالا اعم از اینکه ماده غذایی ، کشاورزی و یا غیره باشد، توانایی و آگاهی یک کشور را در بهره گیری مناسب و مطلوب از نیروی کار ، ماده اولیه ، سرمایه و تخصص را نشان می دهد.

بهبود کیفیت بسته بندی کالا، موجبات توسعه صادرات آن را فراهم ساخته و حمل و نقل ، جابه جایی ، بارگیری ، تخلیه و عمرنگهداری محصول را افزایش داده و میزان ضایعات آن را کاهش می دهد . برطبق برآورد ، اصلاح روش های بسته بندی و جابه جایی کالا ها می تواند در بسیاری از کشورها ، میزان ضایعات کشاورزی را پس از برداشت به کمتر از 5% کاهش دهد.

در کشورهایی که صنعت بسته بندی تکامل پیدا نکرده است ، یا سطح کیفی بسته بندی پایین است ، در حدود 30% مواد غذایی ، از مرحله تولید تا مصرف ضایع می شوند . در صورتی که این ضایعات در کشورهای پیشرفته 3% است .

به طور کلی مزایای بسته بندی ادویه جات را می توان به شرح زیر خلاصه کرد :

1- محصول را در برابر عوامل مخرب خارجی مانند میکرو ارگانیزمها ،تغییرات بیولوژیکی و شیمیایی در طول دوره انبارداری ، حمل و نقل و غیره محافظت می کند .

2- عمر انباری کالا را افزایش می دهد .

3- امکان تقلب و دستکاری را توسط دیگران محدود می سازد .

4- بسته بندی در بازاریابی کالا نقش بسیار حیاتی دارد .

5- تقلیل میزان ضایعات

6- حفظ تازگی و کیفیت کالا

مراحل فرآیند تولید و بسته بندی ادویه جات

• سورتینگ و تمیزکاری
• خشک کردن
• آسیاب
• بسته بندی در سلفون
• بسته بندی در کارتن

ویژگی های فرآیند، نکات فنی و شرایط عملیاتی

مراحل تولید و بسته بندی ادویه جات به شرح ذیل می باشد:

تمیز کردن

مواد اولیه در روی میز قرار گرفته و کارگران در دو سوی میز بر روی کاناپه هایی مستقر خواهند شده و عملیات پاک کردن مواد اولیه از خار و خاشاک را به صورت دستی انجام خواهند داد.

خشک کردن

چنانچه مواد اولیه ورودی به واحد از رطوبتی بیش از استاندارد برخوردار باشد لازم است که پس از تمیز شدن به دستگاه خشک کن سینی دار منتقل گردد. در این دستگاه ادویه جات بر روی سینی ها قرار گرفته و توسط هوای داغ که از روی سینی ها عبور می نماید خشک می گردد.

هوا با سرعتی حدود ۵-۵/۲ متر بر ثانیه ( ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ فوت بر دقیقه) از روی طبقات جریان می یابد. درجه رطوبت حباب خشک ( bry  bulb )92 درجه سانتی گراد( ۲۰۰ درجه فرانهایت) می باشد. با این روش ادویه جات در عرض یک الی ۲ ساعت کاملاً خشک شده و رطوبت آنها به حد استاندارد خواهد رسید.

آسیاب

پس از خشک شدن، ادویه جات به دستگاه آسیاب منتقل تا تبدیل به پودر گردد. مواد از قسمت بالا به درون آسیاب ریخته شده و در ۲۰ دقیقه پودر می شود.

بسته بندی

پودر ادویه جات توسط نوار نقاله به دستگاه بسته بندی ریخته می شود. دستگاه دارای میکسر گردان می باشد که باعث می شود ادویه پودر شده بطرف جلو هل داده شده و تر سبافان جای گرفته و سپس توسط هیتر داغ ، بسته ها دوخته شده و در انتهای دستگاه بسته ها از یکدیگر قطع می گردند. وزن هر بسته یکصد گرم می باشد. بسته های ادویه جات به میز بسته بندی منتقل و توسط کارکنان ۵۰ عدد در هر کارتن قرار گرفته و بدین ترتیب بسته بندی نهایی به انبار محصول منتقل می گردد.