طرح توجیهی بسته بندی تخم مرغ زمستان 1402 + word و pdf

جهت بسته بندی تخم مرغ محلی و تخم مرغ­ های سفید حداقل کاریه که یک پرورش دهنده باید انجام دهد بسته بندی تخم مرغ است زیرا مرغدار با هزاران زحمت و سختی این محصول را تولید کرده و اگه بخواهد تخم مرغ تولیدی رو بدون بسته بندی وارد بازر کند به طور میانگین نیمی از سود خود رو از دست داده است.

نقش اصلی بسته بندی تخم مرغ را می توان حفاظت از تخم مرغ در طی مراحل حمل و نقل،انبار،توزیع و مصرف دانست.همچنین بسته بندی مناسب تخم مرغ با کاهش میزان رد و بدل شدن هوا بین پوسته تخم مرغ و محیط بیرون می تواند به ثبات بیشتر ترکیبات داخلی تخم مرغ و افزایش ارزش تغذیه ای تخم مرغ منجر شود.

بنابراین بسته بندی مناسب می تواند به حفاظت بیشتر از سرمایه فرد تولیدکننده منجر شود. به علاوه نحوه طراحی کارخانه از نظر به حداقل رساندن میزان آلودگی محصول نهایی، از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است.

محاسبات مالی اجرای طرح 

در این قسمت به بررسی مالی , محاسبه هزينه ­های سرمايه ­گذاری اعم از ثابت و متغير و در نهايت به ارزيابی اقتصادی اين طرح خدماتی و بدست آوردن متوسط ميزان سود خالص يک دوره يکساله ارائه خدمات مي­پردازيم تا دريابيم که ايجاد اين چنين طرح­ هايی چه نتايج و دستاوردهايی را به بار می آورد

سرمايه موردنياز جهت رهن ساختمان یا سوله

در اين مرحله بايد براساس پارامترهای نزديكی به بازارهای مصرف، شاهراه های اصلی كشور ، داشتن امكانات مناسب (آب، برق، گاز , تلفن و فاضلاب) و ديگر فاكتورهای بدست آمده به اجاره (رهن و اجاره ماهانه) ساختمان مناسب اقدام می­نمائیم.

سرمايه مورد نياز جهت اصلاح ، تامين ، نصب و راه اندازی تاسیسات

سرمايه موردنياز جهت اصلاح ، تامين ، نصب و راه اندازی تاسیسات موردنیاز واحد خدماتی بسته بندی تخم مرغ

محاسبه ارزش فعلی خالص طرح Net Present Value (NPV) :

روش ارزش فعلی خالص (NPV) از معمول­ترین روشهای تنزیلی ارزیابی طرح­ ها می­ باشد. در این روش به کمک یک نرخ تنزیل مناسب ارزش آتی جریان دریافتیها و پرداختی ­های پروژه به زمان حال تنزیل می­شوند و ارزش حال یا فعلی آنها بدست می­آید. ارزش فعلی خالص نیز از تفاضل ارزش فعلی دریافتی­ ها و پرداختی­های طرح بدست می­آید. اگر ارزش فعلی خالص طرح مثبت یا صفر باشد اجرای طرح از لحاظ اقتصادی توجیه دارد و در صورت منفی بودن آن دیگر اجرای طرح توجیه اقتصادی ندارد.

محاسبه نرخ بازگشت سرمایه NPV Ratio (NPV/I) :

این معیار از تقسیم NPV طرح بر­ ارزش حال میزان سرمایه ­گذاری مورد نیاز برای اجرای طرح بسته بندی تخم مرغ بدست می ­آید.

محاسبه نرخ بازده داخلی  Internal Rate of Return (IRR) :

روش نرخ بازده داخلی از دیگر روشهای معمول معیارهای تنزیلی است. نرخ بازده داخلی نرخ تنزیلی است که براساس آن ارزش فعلی خالص برابر با صفر خواهد شد، یعنی جایی که ارزش فعلی دریافتی ­های طرح برابر ارزش فعلی هزینه­ های آن می­شود. اگر این نرخ از نرخ بهره بازار بیشتر باشد طرح قابل اجرا است و بر­عکس آن اگر کوچکتر باشد، پروژه مورد نظر از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه نمی­باشد.

خلاصه اطلاعات مالی طرح توجیهی بسته بندی تخم مرغ ویرایش زمستان 1402
رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	تعداد کارتن تخم مرغ در یکسال	96,000  کارتن
1	متراژ ساختمان طرح	200  مترمربع
2	ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر	47  درصد
3	میزان سرمایه کل مورد نیاز اجرای طرح	45,357 میلیون ریال (معادل 4 میلیاردو 535 میلیون تومان)
4	میزان سرمایه ثابت	21,104 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 110 میلیون تومان)
4	میزان سرمایه در گردش	24,253 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 425 میلیون تومان)
5	نرخ برگشت سرمایه	36   درصد
6	مدت زمان برگشت سرمایه	2.8  سال
7	سود خالص	16,194 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 619 میلیون تومان)
8	سود ناخالص	21,874 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 187 میلیون تومان)
9	هزینه سالانه مواد اولیه	260,100 میلیون ریال (معادل 26 میلیاردو  10 میلیون تومان)
10	هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز طرح	25,226 میلیون ریال (معادل 2 میلیاردو 522 میلیون تومان)
11	ارزش افزوده خالص طرح	20,825 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 82 میلیون تومان)
12	ارزش افزوده ناخالص طرح	73,787 میلیون ریال (معادل 7 میلیارد و 378 میلیون تومان)
13	هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت) سالانه طرح	1,866  میلیون ریال (معادل 186 میلیون تومان)
14	هزینه های استهلاک طرح	5,590   میلیون ریال (معادل 559 میلیون تومان)
15	سرمایه مورد نیاز جهت تامین ابنیه	0
16	سرمایه مورد نیاز خرید تجهیزات	8,925 میلیون ریال (معادل 892 میلیون تومان)
17	هزینه های متغیر طرح	11,017 میلیون ریال (معادل 1 میلیارد و 101 میلیون تومان)
18	سرمایه مورد نیاز تامین وسایل حمل و ­نقل شهری	0
19	ارزش خدمات ارائه شده سالانه طرح پس از اجرا	28,000 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 800 میلیون تومان)
20	هزینه های ثابت طرح	17,774 میلیون ریال (معادل 1 میلیارد و 777 میلیون تومان)
21	تعداد پرسنل ستادی و اجرایی مورد نیاز	7  نفر
22	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	4,131  میلیون ریال (معادل 413 میلیون تومان)
23	هزینه های حاملهای انرژی و ارتباطات (سوخت ، آب شرب ،تلفن ، برق و…)	2,815 میلیون ریال (معادل 281 میلیون تومان)
24	میزان حقوق سالانه پرسنل ستادی و اجرایی	12,698  میلیون ریال (معادل 1 میلیارد و 269 میلیون تومان)
25	نسبت افزوده ناخالص به ارزش کل فروش سالانه	89   درصد
26	نسبت افزوده خالص به کل فروش سالانه	53  درصد
27	نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل	39  درصد
28	سرانه سرمایه ثابت	15,365  میلیون ریال (معادل 1 میلیارد و 536 میلیون تومان)
29	سرانه سرمایه گذاری کل	15,888 میلیون ریال (معادل 1 میلیارد و 588 میلیون تومان)
30	نسبت سود خالص به کل فروش سالانه	49   درصد
31	سرانه خدمات ارایه شده	2,800 میلیون ریال (معادل 280 میلیون تومان)
32	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	42  درصد
33	مقدار NPV	5,437 میلیون ریال (معادل 543 میلیون تومان)
34	مقدار NPV/I	11  درصد
35	میزان IRR در حالت عادی	24  درصد
36	میزان IRR در حالت بدبینانه	9   درصد

روش های بسته بندی تخم مرغ

1. عرضه تخم مرغ به صورت فله
2. استفاده از بسته بندی به شکل وکیوم پلاستیکی
3. بسته بندی مقوایی
4. بسته بندی های فانتزی

عرضه تخم مرغ به صورت فله : در عرضه فله ­ای تخم مرغها رو داخل شانه ها می چینند و شانه ها رو داخل کارتن می گذارند، ظرفیت هر کارتن ١٨۰ عدد هست. این نوع بسته بندی که بصورت کارتنی عرضه میشه به عرضه فله ای معروفه .

وکیوم پلاستیکی : این بسته بندی هم برای مرغدار به صرفه می باشد و  هم مصرف کننده تمایل زیادی به خریدن این نوع تخم مرغها دارد. در صورتیکه پروش دهنده برای تخم مرغ خود در محل اقدام کند و با به کارگیری هوش ، رعایت اصول بهداشتی، محصولی با کیفیت تولید و با عرضه محصول در منطقه مناسب به دلیل حذف واسطه ها سود زیادی به دست می آورد.

کارتن بسته بندی تخم مرغ

بررسی روند بازار در اروپا حاکی از آن است.که کاربرد شانه های فیبری ارتباط تگاتنگی با حفظ کیفیت محصول دارد. شانه های فیبری جدید با مواد بازیافتنی ساخته شده است، که در تولید آنها از مواد خام قابل بازیافت استفاده می شود. در عین حال در روند تولید آنها گاز دی اکسید کربن نیز تولید نمی شود.در نهایت محصول تولیدی قابل تجزیه در طبیعت می باشد.

این امر منجر به دوستدار محیط زیست اطلاق شدن این محصولات شده است.ویژگی دیگر این شانه ها عدم تولید صدا و احتمال ایجاد جراحت در شخص حمل کننده در هنگام جابه جایی است. تخم مرغ در این بسته بندی ها میتواند تنفس کرده و خواص طبیعی خود را حفظ کند.

از آنجایی که شانه های فیبری محیطی خشک برای حمل ایجاد می کنند، امکان ایجاد آلودگی قارچی به حداقل می رسد. همچنین این شانه ها خاصیت ضربه گیری دارند. در دماهای مختلف (۱۰- تا ۳۵+ درجه سانتیگراد) شکل طبیعی خود را حفظ می کنند. بسته بندی تخم مرغ مقوایی، سال هاست که رایج است.

تخم مرغ شناسنامه دار

یک تخم مرغ علی رغم پوسته مقاوم که یک بسته بندی طبیعی در برابر انواع آلاینده هاست، یک محصول بی نهایت شکننده است و به راحتی می تواند تحت تاثیر آسیب های مختلف فیزیکی، شیمیایی و میکروبی قرار گیرد. لذا بایستی در جمع آوری، نگهداری، توزیع و ارایه آن دقت بسیار زیادی شده.

در این خصوص شناسنامه دار کردن و بسته بندی از ضرورت های اجتناب ناپذیری است که بایستی در اولویت سیاست های بهداشتی قرار گرفته و مصرف کنندگان نیز از امکانات فراهم شده موجود در کشور نهایت بهره وری را بنمایند تا سلامتیشان مورد خدشه واقع نشود.

تخم مرغ شناسنامه دار با داشتن ویژگی های زیر باعث تضمین سلامتی می شود :

1. تخم مرغ شناسنامه دار و بسته بندی شده، تخم مرغ را از شکستگی و ترک خوردن حفظ و آن را در شرایط محیطی مناسب و به دور از آلودگی میکروبی و شیمیایی حفظ می نماید.

2. تازگی و بهداشت ، پاکیزگی، سلامت و کیفیت پوسته و محتویات تخم مرغ توسط دامپزشکان کنترل و تأیید می گردد.

3. از تخم مرغ در مقابل تغییرات شیمیایی ، محیطی و میکروبی محافظت و در نتیجه سلامت و بهداشت آنرا تضمین می شود.

4. امکان نگهداری بهداشتی تخم مرغ در کنار سایر مواد غذایی را فراهم و نیاز به شستشو تا زمان مصرف را بر طرف می نمایید.

5. نام و نشانی واحد تولیدی، تاریخ تولید، تاریخ انقضاء مصرف و شرایط نگهداری مناسب بر روی برچسب درج شده و حق مشتری در انتخاب بهترین ها حفظ می گردد.

چاپ تاریخ روی تخم مرغ

تخم مرغ هایی که در کارخانه های مجهز تولید می شوند و بارکد و یا تاریخ زن دارند را تخم مرغ های استاندارد می گویند. همچنین از ویژگی های دیگر نوع استاندارد می توان به این نکته اشاره کرد که این تخم مرغ ها در روی پوسته خود ، خون و یا کثیفی هایی که هنگام تولید بر روی آن ها نشسته را ندارند، که همین امر سبب جلوگیری از سرایت بیماری سالمونلا به انسان می شود.

مواردی که در پوسته­ تخم مرغ باید درج شود شامل : تاریخ انقضا، تاریخ تولید ، شماره سریال ، قیمت و آرم شرکت تولیدکننده می باشد. این اقلام توسط دستگاه جت پرینتر روی تخم مرغ درج می شود. وجود جت پرینتر در یک خط تولید و در صنعت مرغ و تخم مرغ یک امر جدی تلقی می شود زیرا مصرف کننده این حق را دارد تا از مواد غذایی سالم و دارای انقضا استفاده کند و از خرید خود اطمینان داشته باشد.

دستگاه جت پرینتر تخم مرغ

دستگاه جت پرینتر در صنعت مرغ و تخم مرغ جایگاه ویژه ای دارد چرا که نشان دهنده سالم بودن مواد غذایی است که مشتریان از آن استفاده می کنند و همین امر سبب اعتماد مشتریان به محصول خریداری شده می شود .جت به معنای افشاندن و پرینتر هم به معنای چاپگر می باشد

که این وسیله در انتهای خط تولید هر ماده غذایی نصب و بعد از بسته بندی شدن بر روی محصولات درج می شود. جت پرینتر و یا بارکد زن یک دستگاه کاملا اتوماتیک است، این دستگاه بدون دخالت دست کار بارکد زنی را انجام می دهد.

هر جت پرینتر از ۴ قسمت تشکیل می شود :

1- برد الکترونیک: یا همان قسمت اصلی دستگاه که چاپ را برعهده دارد.

۲- هد و یا سر: هد دستگاه که وظیفه آن دریافت اطلاعاتی است که آن شرکت ملزم است بر روی محصول درج کند.

۳- جوهر افشان : این قسمت مربوط به جوهر و جت می شود که وظیفه افشاندن جوهر بر روی محصول را بر عهده دارد.

۴ -فتوسل یا همان سنسور: که در نزدیکی سر این دستگاه قرار دارد، تا محل افشاندن جوهر و اطلاعات را به طور دقیق شناسایی کند و به قسمت برد اصلی دستور ارسال کند.

تجهیزات لازم برای بسته بندی تخم مرغ

برای راه اندازی این واحد و دریافت مجوز لازم از دامپزشکی براساس قانون تهیه ۳ دستگاه زیر الزامی است :

کندلینگ تخم مرغ: دارای قابلیت نوردهی قوی است، درنتیجه امکان تشخیص و جدا کردن تخم مرغ کثیف، شکسته و هرگونه ایرادی را در بسته بندی تخم مرغ ایجاد می کند.

سورتر تخم مرغ: این دستگاه براساس اندازه و وزن، تخم مرغ ها را به سایزهای متفاوت تقسیم می کند.

جت پرینتر تخم مرغ: مسئول چاپ تاریخ و لوگو بروی تخم مرغ هاست.

در صورتی که می خواهید خط کامل و کاملا اتوماتیک بسته بندی تخم مرغ را راه اندازی کنید، به دستگاه های زیر نیاز دارید :

دستگاه شست وشوی تخم مرغ: برای شستن تخم مرغ های کثیف و آلوده و پاک کردن آن ها استفاده می شود. همچنین به منظور پوشش دادن آن ها با محلول خاصی که احتمال فساد تخم مرغ را کاهش دهد، استفاده می شود.

پکر تخم مرغ: پس از شستن تخم مرغ، این دستگاه وظیفه جای گذاری تخم مرغ ها در شانه و یا بسته بندیهای ۶-۹-۱۲-… تایی را به عهده دارد.

لیبل چسبان: این دستگاه برای چسباندن لیبل ها بر روی بسته بندی به کار می رود.

جت پرینتر لیبل: این جت پرینتر برای چاپ تاریخ و قیمت بر روی لیبل ها استفاده می شود.

دستگاه شیرینگ: در نهایت، بسته بندی های تخم مرغ با استفاده از این دستگاه با سلفون مهر و موم می شوند.

آسیب پذیر بودن تخم مرغ باعث می شود که هنگام راه اندازی واحد بسته بندی، از تجهیزات باکیفیت و تکنولوژی بالا استفاده شود. ‌در غیر اینصورت این تجهیزات سبب وارد شدن ضربه به پوسته و ضرر زیاد به کارگاه یا کارخانه خواهد شد.

ویژگی های لازم بسته بندی تخم مرغ

هنگام راه اندازی واحد ، لازم است شناخت کاملی از ویژگی های یک بسته بندی مناسب برای این فرآورده داشته باشید. در ادامه این ویژگی ها را بیان کرده ایم:

• میزان رطوبت و درجه حرارت در یک بسته بندی مناسب، به خوبی کنترل می شود. بدین ترتیب از فساد آن ها جلوگیری می شود و ماندگاری بیشتری پیدا می کنند.
• بسته بندی باید نسبت به ورود اکسیژن نفوذپذیر باشد، زیرا تخم مرغ به تنفس نیاز دارد.
• مواد اولیه به کار رفته در بسته بندی باید بدون بو و کاملا تمیز باشد تا از ورود انواع آلودگی ها و لکه شدن محصول پیشگیری کند.
• برخورداری از استحکام مناسب در زمان حمل و نقل و روش های مختلف نگهداری
• بسته بندی های شفاف تر، امکان بررسی سلامت تخم مرغها را بیشتر فراهم می کند و مشتری پسندی بیشتری نیز دارد.
• باید بتواند از تخم مرغ ها در برابر انواع باکتری ها و میکروارگانیسم ها، محافظت کند.
• هزینه بسته بندی نباید بر قیمت تمام شده محصول، تاثیر قابل توجهی داشته باشد.
• مواد بسته بندی باید دارای قابلیت زیست تخریب پذیر و کاهش حجم پس از استفاده باشد تا از آسیب به محیط زیست جلوگیری شود.
• یک بسته بندی صحیح، از هرگونه تغییر در مزه و کیفیت محصول ممانعت می کند.

راه اندازی خط بسته بندی تخم مرغ به دو صورت می تواند صورت گیرد :

خط اتوماتیک

خط اتوماتیک نیاز به بودجه بیشتری دارد. اگر نیازمند راه اندازی چنین خطی هستید، دستگاه های موردنیاز خط کامل اتوماتیک شما به ترتیب شامل موارد زیر خواهند بود:

1. نوار نقاله ورودی جهت انتقال تخم مرغ ها به سمت لودر اتوماتیک
2. دستگاه لودر اتوماتیک برای انتقال تخم مرغ ها از شانه های پلاستیکی بر روی دستگاه کندلینگ
3. دستگاه کندلینگ
4. نوار رولر به گیت ورودی
5. جت پرینتر تخم مرغ
6. فارم پکر جهت انتقال تخم مرغ ها به داخل شانه های تخم مرغ (ربات دستگاه)

راه اندازی خط بسته بندی تخم مرغ اقتصادی

اگر بودجه کافی برای راه اندازی خط اتوماتیک را ندارید، نیاز نیست که تصمیمتان برای راه اندازی این خط را متوقف کنید بلکه برای استارت این کار می توانید کار را ساده تر آغاز نمایید. البته حتما به این نکته توجه داشته باشید که تهیه این خط هیچ منافاتی برای توسعه کارتان و تبدیل این خط به خط کاملا اتوماتیک کامل ندارد و در آینده با اضافه کردن دستگاه های دیگر نیز می توانید این خط را کامل نمایید.

برای راه اندازی خط بسته بندی تخم مرغ اقتصادی می توانید دستگاه های زیر را تهیه نموده و کار خود را استارت بزنید:

1. لیفتر دستی برای قرار دادن تخم مرغ ها بر روی نوار نقاله
2. دو متر نوار نقاله قبل از دستگاه کندلینگ
3. دستگاه کندلینگ
4. دو متر نوار نقاله بعد از کندلینگ که انتهای این نوار نقاله کامل بسته است که تخم مرغ ها نریزند.
5. قرار دادن تخم ها به صورت دستی بر روی شانه های تخم مرغ

قرار دادن شانه های تخم مرغ بر روی نوار نقاله دستگاه جت پرینتر که با عبور آنها از هد های دستگاه جت پرینتر، تاریخ، لوگو و نام برند شما بر روی محصولات درج خواهد.