طرح توجیهی تولید چای کیسه ای و دمنوش (تابستان 1402) + word و pdf

تولید چای کیسه ای که به نام های چای لیپتون و تی بگ نیز شناخته می شود، یک کیسه در ابعاد کوچک است که داخل آن چای خشک ریخته می شود. چای خشک و کاغذ مخصوص، دو ماده اصلی هستند که ساختار چای کیسه ای را تشکیل می دهند. روی کیسه یک رشته نخ تعبیه شده که به وسیله آن به راحتی می توان کیسه را مورد استفاده قرار داد. کاغذ این کیسه از جنس چوب و الیاف گیاهی تولید می شود.

خلاصه مالی طرح توجیهی تولید چای کیسه ای و دمنوش

رديف	عنوان شاخص اطلاعاتی	ميزان
1	ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر	30 درصد
2	میزان سرمایه کل موردنیاز اجرای طرح	81,849 میلیون ریال (معادل 8 میلیاردو 184 میلیون و 900 هزار تومان)
3	میزان سرمایه ثابت	69,821 میلیون ریال (معادل 6 میلیاردو 982 میلیون و 100 هزار تومان)
4	میزان سرمایه در گردش	12,028 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 202 میلیون و 800 هزار تومان)
5	نرخ برگشت سرمایه	45  درصد
6	مدت زمان برگشت سرمایه	2.2  سال
7	سود خالص سالیانه	36,991 میلیون ریال (معادل 3 میلیاردو 699 میلیون و 100 هزار تومان)
8	سود ناخالص	80,063 میلیون ریال (معادل 8 میلیاردو 6 میلیون و 300 هزار تومان)
9	هزینه های سالانه پرداخت حق کمیسیون و …	39,937 میلیون ریال (معادل 3 میلیاردو 993 میلیون و 700 هزار تومان)
10	هزینه های عملیاتی سالانه موردنیاز طرح	28,794 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 879 میلیون و 400 هزار تومان)
11	ارزش افزوده خالص طرح	73,374 میلیون ریال (معادل 7 میلیارد و 337 میلیون و 400 هزار تومان)
12	ارزش افزوده ناخالص طرح	77,616 میلیون ریال (معادل 7 میلیارد و 761 میلیون و 600 هزار تومان)
13	هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت) سالانه طرح	996 میلیون ریال (معادل 99 میلیون و 600 هزار تومان)
14	هزینه های استهلاک طرح	2,526 میلیون ریال (معادل 252 میلیون و 600 هزار تومان)
15	سرمایه مورد نیاز جهت رهن ابنیه	32,800 میلیون ریال (معادل 3 میلیاردو 280 میلیون تومان)
16	سرمایه مورد نیاز خرید تجهیزات	10,500 میلیون ریال (معادل 1 میلیاردو 50 میلیون تومان)
17	هزینه های متغیر طرح	51,207 میلیون ریال (معادل 5 میلیارد و 120 میلیون و 700 هزار تومان)
18	سرمایه موردنیاز تامین وسایل حمل و ­نقل شهری	3,500 میلیون ریال (معادل 350 میلیون تومان)
19	ارزش خدمات ارائه شده سالانه طرح پس از اجرا	120,000 میلیون ریال (معادل 12 میلیارد تومان)
20	هزینه های ثابت طرح	20,587 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 58 میلیون تومان)
21	تعداد پرسنل موردنیاز اجرای طرح	15  نفر
22	هزینه های قبل از بهره برداری طرح	700  میلیون ریال (معادل 70 میلیون تومان)
23	هزینه های حاملهای انرژی و ارتباطات (سوخت، آب شرب، برق ، تلفن و …)	1,451 میلیون ریال (معادل 145 میلیون تومان)
24	میزان حقوق سالانه پرسنل	21,490 میلیون ریال (معادل 2 میلیارد و 149 میلیون تومان)
25	نسبت افزوده ناخالص به ارزش خدمات ارائه شده	65  درصد
26	نسبت افزوده خالص به ارزش خدمات ارائه شده	61  درصد
27	نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل	90  درصد
28	سرانه سرمایه ثابت	4,655 میلیون ریال (معادل 465 میلیون و 500 هزار تومان)
29	سرانه سرمایه گذاری کل	5,457 میلیون ریال (معادل 545 میلیون و 700 هزار تومان)
30	نسبت سود خالص به ارزش خدمات ارائه شده	31  درصد
31	سرانه ارزش خدمات ارائه شده	8,000 میلیون ریال (معادل 800 میلیون تومان)
32	نسبت سود خالص به سرمایه ثابت	53  درصد
33	مقدار NPV	63,498 میلیون ریال (معادل 6 میلیارد و 349 میلیون و 800 هزار تومان)
34	مقدار NPV/I	34   درصد
35	میزان IRR در حالت عادی	41  درصد
36	میزان IRR در حالت بدبینانه	29  درصد

معرفی تی بگ

چای کیسه برای نخستین بار در سال ۱۹۰۵ توسط یک تاجر آمریکایی ابداع گردید و با توجه استفاده راحت و امکان استفاده مجدد از آن به دلیل کمبود چای و گرانی آن، به خوبی از آن استقبال شده و مورد توجه همگان به خصوص در سال های بعد از جنگ جهانی دوم واقع گردید.

در آماده سازی چای کیسه ای ، نکات فنی و رعایت موارد بهداشتی از نکات مهمی است که باید به آن توجه شود. نوع چای در تولید تی بگ اهمیت زیادی دارد. علاوه بر کیفیت فیزیکی محصول، باید از لحاظ سالم بودن نیز مورد اطمینان باشد. در فرایند تولید چای کیسه ای آزمایشات لازم انجام می گیرد تا از صحت مرغوبیت کالا اطمینان حاصل شود.

نکته بعدی اندازه خاکه چای است. این مقدار نباید درشت یا خیلی ریز باشد؛ چرا که در این صورت، انتقال رنگ چای به مایع به دلیل مسدود شدن کاغذ چای با این ذرات به خوبی صورت نمی گیرد. حجم خاکه پیشنهادی برای هر کیسه به میزان صد گرم باید در حدود ۲۳۰ سانتی متر مکعب باشد.

اندازه ذرات خاکه چای با استفاده از ابزاری به نام غربال مدور یک دست می گردد. به کمک الیاف زرد سلولزی نیز پودر غبار آن باید برطرف گردد. باید دقت کرد که خاکه مورد استفاده کهنه نباشد. چای کهنه کیفیت ندارد و تصعید اسانس های طعم دهنده موجب از دست رفتن طعم و عطر چای می شود.

مشخصات فنی متعلقات چای کیسه ای

کاغذ و نخ مورد استفاده در چای کیسه ای باید مشخصات فنی ویژه ای داشته باشد. جنس کاغذ و نخ مورد استفاده در تولید چای کیسه ای بر اساس استانداردهای شناخته شده باید از موارد زیر برخوردار باشند:

• کاغذ چای کیسه ای باید از جنس سلولز و عاری از هر گونه بو، طعم، رنگ و مواد نرم کننده باشد.
• جنس بست های فلزی که نخ را به کیسه متصل می کند، باید از آلومینیوم خالص باشد و به هیچ عنوان از بست های آهنی استفاده نشود.
• استحکام و مقاومت کاغذ، میزان نفوذپذیری و میزان رطوبت آن باید بر اساس استانداردهای تعریف شده باشد.
• جنس نخ به کار رفته باید از نوع پنبه ای و بدون پوشش مواد پلاستیکی باشد.
• نخ های مورد استفاده نیز باید عاری از هر گونه بو، رنگ و طعم بوده و مقاومت و تابیدگی خوبی داشته باشد.

تولید چای کیسه ای با منشاء گیاهان دارویی

چای كیسه ای با منشاء گیاهان دارویی، در بازار به نام های دیگری مانند چای كیسه ای گیاهی یا دمنوش های گیاهی نیز خوانده می شود. گیاهان دارویی از دیرزمان مورد مصرف بشر بوده است و به علت خواص دارویی و شفابخش آنها همواره مورد توجه بوده اند و به صورت های مختلف اعم از دم كرده، پودر شده، ضماد، خیسانده و غیره استفاده شده و هم اکنون نیز استفاده می شوند.

گیاهان دارویی به گیاهانی اطلاق می گردد، كه بخش هایی از آن حاوی مواد مؤثره دارویی می باشد. میزان مواد مؤثره دارویی موجود در گیاهان دارویی با مصرف مواد شیمیایی در طول كاشت، داشت و برداشت تغییر می کند و عواملی مانند علفكش، قارچكش، حشره كش و كودهای شیمیایی، آب و آبیاری، خصوصیات خاك، درجه حرارت محیط، كیفیت نور و شدت روشنایی، مكان رویش و موجودات زنده پیرامون گیاه، در كیفیت و كمیت مواد مؤثره گیاه، اثر مستقیم دارند.

البته نباید فراموش كرد كه اصلاح ژنتیكی گیاهان دارویی نیز می تواند در این امر مؤثر باشد. امروزه گیاهانی به عنوان گیاه دارویی شناخته می شوند، كه دارای صفات زیر باشن :

1. در پیكر این گیاهان مواد خاصی ساخته و ذخیره می شوند، كه می تواند برای مداوای برخی از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرند. این مواد در طی فرآیندهای بیوشیمیایی به نام «متابولیت های ثانویی» تولید می گردند.

2. ممكن است اندام خاصی از گیاه حاوی مواد مؤثره باشد و تمام گیاه منبع ماده دارویی نباشد .

3. معمولاً از اندام های مورد نظر بصورت تازه استفاده نمی شود و باید تحت تأثیر عملیات خاصی مانند آنچه در این طرح در نظر گرفته شده، فرآیند شده و سپس مورد استفاده قرار گیرد .

4. گیاهان دارویی برخلاف سایر گیاهان دارویی (مانند غلات و سبزیجات) مصارف خاصی دارند و برای تولید آنها سطوح زراعی محدودی نیز كفایت می كند، همچنین بسیاری از آنها خودرو می باشند.

لازم به ذكر است كه چای كیسه ای با منشاء گیاهان دارویی، در حال حاضر در كشور دارای واحد فعال در حال تولید نمی باشد و تولید این محصول به صورت صنعتی، طرح تقریباً تازه ای می باشد، هر چند كه تعدادی از كارخانجات تولید چای كیسه ای مانند چای گلستان در سال های اخیر به تولید انواعی از این محصولات با ظرفیت بسیار پایین و بصورت محصول جانبی پرداخته اند.

کد آیسیک تولید چای کیسه ای و دمنوش

کد آیسیک، یک سیستم بین المللی برای طبقه بندی استاندارد صنایع است که به کمک آن می توان هویت کالاها، قطعات، مدارک و اموال را به سادگی تعیین کرد. با استفاده از این سیستم کدگذاری، صحت کلیه اطلاعات مربوط به محصولات در تمامی واحدها و شرکت ها، تأیید می شود.

ردیف	کد آیسیک	محصول	واحد سنجش
1	۱۵۴۹۶۱۲۳۱۵	چای سیاه کیسه ای	تن
2	۱۵۴۹۶۱۲۳۱۶	چای سبز کیسه ای	تن

شماره تعرفه گمرکی تولید چای کیسه ای و دمنوش

کد تعرفه	شرح تعرفه
۰۹۰۲۳۰۱۰	چای سیاه کیسه ای
۰۹۰۲۲۰۰۰	چای سبز کیسه ای

موارد مصرف و کاربرد

کلیه محصولات به عنوان نوشیدنی هائی آرامبخش و مفرح مورد استفاده قرار می گیرند. مورد مصرف و كاربرد اصلی گیاهان دارویی برای درمان انواع دردها و بیماری ها می باشد. این گیاهان به اشكال مختلفی مورد مصرف قرار می گیرند، كه در ذیل روش های مصرف آنها ذكر می گردد:

دم كرده 

دم كرده گیاهان دارویی (مانند چای) كه روش مورد بررسی در این گزارش می باشد، بهترین و با ارزش ترین روش استفاده از آن ها است، زیرا مواد مؤثره آنها از بین نمی رود، برای دم كردن آنها به روش سنتی، مقدار معینی از گیاه را با آب جوش مخلوط كرده و بصورت در بسته به مدت 10 دقیقه ساكن گذاشته و پس از صاف كردن مصرف می کنند، اما تولید آن بصورت چای كیسه ای زمان تهیه نوشیدنی را به 5 دقیقه كاهش داده و احتیاجی به صاف كردن نیز ندارد.

جوشانده

برای تهیه جوشانده گیاه دارویی مقداری از آن با آب سرد مخلوط شده و روی حرارت به جوش می آید. سپس حرارت را خاموش كرده تا به مدت 10 دقیقه دم بكشد. پس از صاف شدن جوشانده قابل مصرف خواهد بود.

خیسانده 

برای تهیه خیسانده گیاه دارویی، مقداری از آن با آب سرد مخلوط شده و 6 تا 12 ساعت ساكن باقی می ماند تا عصاره گیاه استخراج شود. سپس صاف شده و مصرف می گردد. در خیساندن برخی از گیاهان بعلت خواص دارویی آن، بجای آب از الكل اتیلیك استفاده می شود، در این حالت زمان لازم برای استخراج چند روز در ظرف دربسته است.

پودر شده 

گیاهان دارویی كه بصورت پودر تهیه و عرضه می شوند، بر حسب ضرورت در آب یا شیر حل شده و استفاده می گردند.

ضماد یا كمپرس

برای تهیه ضماد گیاه دارویی، باید آن را مانند چای دم كرد و پس از صاف كردن تفاله گیاه را در حالت ولرم در محل التهاب كمپرس كرد و با پارچه گرم روی آن را پوشاند .

محلول شستشو 

برخی از گیاهان دارویی كه به عنوان محلول شستشوی زخم یا التهابات پوستی به كار می روند، باید به صورت دم كرده تهیه شده و پس از صاف كردن، مایع حاصل، به عنوان محلول شستشوی زخم و یا در وان حمام بكار برده می شود، هر یك ازگیاهان دارویی دارای اثرات درمانی متفاوت و مختلفی هستند كه استفاده بجا و مناسب از آنها حائز اهمیت بسیار می باشد.

با توجه به خواص بسیار زیاد، ذكر شده برای گیاهان دارویی مصرف آنها به هر شكلی مفید است، اما همانطور كه گفته شد استفاده از آن ها بصورت چای (دمكرده) دارای خواص بیشتری است، بنابراین محصول مورد بررسی در این گزارش تولید چای کیسه ای گیاهی دارای موارد كاربرد بسیار وسیعی است و همچنین از این محصولات می توان به عنوان نوشیدنی مطلوب و گوارا در تغییر ذائقه مردم استفاده كرد. زیرا سالیان درازی در كشورمان از انواع عرقیات و چای های گیاهی سنتی استفاده می شد.

اما با پیشرفت زندگی امروزی بسیاری از این نوشیدنی های مفید جای خود را به انواع مضر آن مانند نوشابه ها دادند، اما امروزه با توجه روز افزون به زندگی سالم و استفاده از غذاهای طبیعی رویكرد دوباره ای به این نوشیدنی های طبیعی در حال آغاز است، كه بنابر امتیازهای ذكر شده برای محصول مانند سادگی، سرعت استفاده و بهداشت آن در صورت تبلیغات مناسب بازار مصرف بسیار خوبی برای آن قابل پیش بینی است.

بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن برمصرف محصول

با توجه به اینکه چاي جهت نوشیدن مورداستفاده قرار می گیرد، می توان انواع آشامیدنی ها را جزء محصولات جانشین برای آن در نظر گرفت ولی با توجه به خاصیت آرام بخشی چای، قهوه، مهمترین جانشین چای به شمار می رود که مقایسه خواص های دو در مقدمه آمده است. در ضمن عمده ترین محصولات مکمل چای، قند و شکر می باشند.

اهمیت استراتژیکی تولید چای کیسه ای و دمنوش در دنیای امروز

همانگونه كه ذكر گردید در زمان گذشته، مجموعه گیاهان دارویی مورد مصرف روز، به عنوان منبع اصلی مواد شفابخش مورد استفاده قرار می گرفت. تا آنكه پس از به بازار آمدن داروهای شیمیایی استفاده از مواد طبیعی مذكور بطور چشمگیری كاهش یافت. ولی در سال های اخیر، آشنایی علمی و بنیادی انسان با خواص و آثار مفید مواد دارویی طبیعی، مجدداً موجبات استفاده روزافزون از آنها را فراهم آورده است .

به همین دلیل در عموم كشورهای پیشرفته، مراكز تحقیقاتی خاص گیاهان دارویی تأسیس گشته است، كه هر روزه مواد مؤثره متعددی را در گیاهان به همراه اثرات مطلوب آنها شناسایی و معرفی می کنند. لازم به ذكر است كه مسئله دارویی بودن گیاهان امری در حال تغییر است، بطوری كه گیاهی تا دیروز دارویی شناخته نمی شده است، ممكن است فردا به عنوان یك گیاه ارزشمند دارویی معرفی گردد . یا برعكس بررسی های علمی روز ثابت كند، كه برخی از گیاهانی كه تا امروز دارویی شناخته شده است، فاقد ارزش دارویی است.

بررسی ها نشان می دهد كه امروزه بیش از نیمی از داروهای موجود در بازارهای جهانی دارای منشاء گیاهی است و این درصد روز به روز در حال افزایش است. آمارها نشان دهنده این است كه كشورهای آمریكا، ژاپن و آلمان از خریداران بزرگ گیاهان دارویی می باشند، تا صنعت داروسازی خود را بدین وسیله رونق بخشند و كشور مجارستان از بزرگترین صادركنندگان گیاهان دارویی به كشورهای اروپایی است .

در كشور ما ایران نیز بعلت تنوع آب و هوایی ، گیاهان دارویی مختلفی بصورت خودرو رشد می نمایند . از میان 7500 گونه گیاهی كه در كشورمان شناخته شده است، تعداد زیادی از آنها گیاهانی هستند كه به دلایلی دارویی نامیده می شوند. شناخت، بررسی، كشت، پرورش و فرآوری این گیاهان می تواند علاوه بر رفع نیاز داخلی كشور یكی از منابع صادراتی خوب برای تأمین ارز باشد.

محصول مورد بررسی در این گزارش، چای كیسه ای گیاهی، با توجه به مزایای ذكر شده برای آن، در فرآیند رویكرد دوباره و روزافزون جهانی به شناخت، بررسی، تولید و فرآوری گیاهان دارویی، می تواند در صورت تطابق با معیارهای جهانی كیفیت و ذائقه بازار از جایگاه مناسبی در بازارهای جهانی برخودار گردد.

کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول

این محصول یعنی چای كیسه ای با منشاء گیاهان دارویی بعلت جدید بودن دارای تولید كننده عمده ای نمی باشد. همچنین به همین دلیل و عدم شناخت دارای مصرف كننده داخلی زیادی نیز نیست.

در بازارهای جهانی نیز با توجه به این كه گیاهان دارویی هر منطقه بومی و اكثراً مختص همان منطقه می باشند و بنابراین مردم هر منطقه دارای ذائقه خاصی در این مورد می باشند، فعلاً نمی توان برای آن مصرف كننده عمده ای در خارج از كشور یافت و برای پیدا كردن بازارهای مصرف خارجی باید در زمینه تبلیغات این محصولات كار زیادی انجام داد. در كوتاه مدت با توجه به عمده صادرات گیاهان دارویی كشورمان به كشورهای حاشیه خلیج فارس، می توان بازارهای كشورهای مجاور و حاشیه خلیج فارس را برای صادرات این محصول مناسب دانست .

روش تولید چای کیسه ای با منشا گیاهان داروئی

گیاهان دارویی به دو روش سنتی و صنعتی فرآوری می شوند. در روش سنتی گیاه جمع آوری شده خشك گردیده و بسته بندی می شود. اما در روش صنعتی محصول می تواند به اشكال متنوعی عرضه گردد، كه یكی از این فرآورده ها چای كیسه ای گیاهی می باشد.

1. جمع آوری گیاهان دارویی
2. شستشو و ضدعفونی كردن
3. خشک کردن
4. آسیاب كردن
5. بسته بندی

دیاگرام تولید چای کیسه ای با منشاء گیاهی

مراحل تولید چای سیاه کیسه ای

• گذاشتن چای در معرض هوای گرم
• خرد کردن برگ های چای
• خشک کردن
• آسیاب کردن
• مخلوط کردن
• اندازه گیری
• بسته بندی